好吃佬

又到吃蟹季节~10步图解正宗吃蟹方法

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本帖Z后由 a1171262217 于 2012-10-23 14:24 编辑

以下是转载的,什么时候自己试过再来上步骤图步骤/方法

剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待Z后来吃。

将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

用剪刀把蟹腿剪成三截,Z末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。Z后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;

以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。

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糊涂喵喵 硕士三年级

图都看不到

差5分6点 大学二年级

好麻烦啊!不喜欢吃,我一吃就吐,可能是太寒的原因

lover027 博士后

都是直接用牙啃,没这么斯文吃过

小可然儿。 初中一年级

真是麻烦 还是比较喜欢吃虾子

苏向晚。 博士后

还要用上剪刀?麻烦。就这样吃。

520ld 得意陪审团

直接啃!

皮雅阁皮具护理 初中三年级
a1171262217

留记号! 等捉螃蟹回来!

zhhiman 硕士一年级

学习了

lqing147 大学三年级

真麻烦,就用手拿着啃。

图图宝妈 硕士一年级

学习了每次吃螃蟹,吃完手上都是一手黄

caowd627 硕士三年级

搞个蟹八件来慢慢肢解......

囧囧猫的对面 硕士二年级

好秀气的吃法

每次吃的时候,顺序都一样

就是非常滴粗暴

子衿姑娘 博士一年级

好专业

我不是大叔 博士后
HH@DD 初中三年级

吃螃蟹绝对是个技术活~~~

rachelshi2008 高中二年级

路过学习了

吃货的牛肉 小学四年级

直接啃的路过

lanear 硕士三年级

不会吃螃蟹的人,学到了。

christina664764 初中一年级

用剪刀多麻烦··一般都是直接用爪子的··

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