美味厨房

老婆的最爱肉末油淋茄子，味道极好，而且只要10分钟出锅，附上制作方法。

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餐馆的肉末油淋茄子都是要过油，但是家里那里有那多油去淋哦~~直接自己研制的制作方法希望大家喜欢。

另外附上辣椒酱料配方：新鲜红辣椒500G，10G食盐，糖少许，大蒜泥，姜泥，花椒，葱段，放在一个大瓶子里面压紧腌制几天，就可以用了。

油淋茄子制作过程

1：滚刀法切茄子

2：把水烧开，加入食盐，放入茄子飞水，茄子边缘变成绿色就捞出来。

3：炒锅烧热，放入大蒜泥，秘制辣椒酱，鲜肉末爆炒下。

4：倒入茄子翻炒，加入鸡精，少量黑酱油上色，不要加水了，炒大约在3分钟左右。

5：出锅入盘，撒上葱花~~~

全过程用时10分钟不到，非常方便~~~

本帖Z后由 白马王子 于 2010-5-27 01:29 编辑 ]

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曼妙佳人坊 硕士二年级

是个好男人！

RunJ 硕士二年级

饿了。。。食欲来了，杯剧啊

范小牛 初中一年级

又见LZ

我觉得你是厨师

肯定是滴

新东方烹饪学校出来滴吧

白马王子 初中一年级
卷卷猪蹄蹄 超级意粉

完了，我肚子饿了

唯爱 硕士三年级

我也爱茄子 看起来好好吃啊

失踪的壁虎 超级意粉

看起来好好吃啊

卷毛倩 硕士三年级
柳无眉 大学三年级

找个机会试一下，看起来不错哟

mmyyant 大学四年级

对你的辣椒酱很感兴趣，周末在家试试

cooperneo7 硕士二年级

一大早上的，要不要人活啊

LOCA 超级意粉

不油淋 怎么叫油淋茄子啊

555 我也喜欢 昨天才在餐馆 吃了的

ainichole 高中一年级

你肯定是四川人

dinnyuan 超级意粉

可惜不吃茄子.

但是我吃炸的茄夹

看着外面的肉末茄子还有鱼香茄子好好吃呀.55555

不如跳舞 初中三年级

呵呵,得意又来了一位做菜高手!你家人好福气哦!

帅爸胖妈乖宝 超级意粉

楼主真是个会做饭的男人哦~

不错~不错~

danhotdan 大学四年级

LZ的老婆好幸福。祝福。

Sugus 博士后

我们家很少买茄子，因为怕做的不好吃

下次按LZ方法尝试哈

我是小草 博士一年级

这个可以保留着

呵呵

我向来不是很会做茄子

学习下子

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