街道口嘿嘿牛涮锅，减肥大计差点都坏在它身上了哇。。。。

本帖Z后由 胖子 于 2012-11-21 11:55 编辑

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吃货的减肥经历一路走来

火锅是一个大家都吃过的东西，实际上这个叫法一般都是在重庆、四川和湖北湖南这么叫，在广东，一般都称之为“打边炉”，在江浙一带称为“暖锅”。“涮锅”的叫法来自于老北京！

我们大家吃的火锅又分成了三种不同的类型，一种是涮菜为主打的做法，主要吃的味道是蘸料和锅底。第二种是传统意义上的火锅，基本上主菜已经熟透，只是烫点青菜而已。一般大排档或者小餐馆，那种羊肉火锅，牛肉锅仔等等属于这种。第三种就是锅内所有的东东全熟透了，直接吃，听说过的例如佛跳墙什么的就属于第三种。

涮锅一般要求先熬好汤底，保持火一直开着，到水沸，然后将食材(多为生的食材)烫熟，配上调好的味碟或者酱料(香辣酱、海鲜酱、花生酱等等)一起食用。食品这样涮出来不仅鲜嫩，而且可以Z大限度的保证食材中的营养物质不被长时间高温所破坏，这点是很多朋友喜欢吃涮锅的原因。

涮锅和火锅的Z大区别在于，火锅是把主料，辅料和佐料根据一定的次序在砂锅烹调好了以后，用火锅装端上桌子的，用炭火或者电炉保证汤料和食物的温度，在配一些蔬菜粉丝之类的辅材，就齐活了。相对于而言，火锅的品种较简单，一般都是牛肉、羊肉、酸菜鱼或者鸡鸭等等。涮锅可选用的食材就多了去了，基本上不需要长时间煮的食材都可以做涮锅的原料。

昨天朋友请吃晚饭，定的就是街道口乐天城3楼的嘿嘿牛涮锅。位置很好找，直接坐电梯上3楼，出电梯左拐就到了，橙色的装修风格很抢眼。嘿嘿牛涮锅几个卡通字也挺可爱的。门口的两个易拉宝上面将餐厅的菜单和活动都放到了进门的位置，看来这家店对于自己的价位和促销活动还是蛮有信心的。

店里位置不大，加上正好是吃饭的饭点，人多得都要排队，更显得店内人气旺。我们几个点了一个鸳鸯的火锅，人参老鸡汤锅底和嘿嘿牛特制麻辣锅底二合一。

中间点的N多菜品就不一一道来了，总的来说，吃得还是不错的。

首先就是味碟，他家的味碟可不是自己调味的，都是一小袋一小袋机器装好的，我看到上面的字，都是从上海直接运过来的，让人感觉比较放心。荤菜推荐他家的牛羊肉，特别是羊肉份量足啊！一大盘才18块钱，很值！蟹棒的质量不错，吃下去不是那种粉粉的，感觉鱼味比较浓郁，而且蟹棒口感也比较劲道。火锅水晶包和火锅饺我是第一次吃到，两种东东值得尝一尝。

特别值得说明的是，他家的服务员的态度蛮好，基本上有求必应，非常耐心，超赞！

其实我还是蛮想说说他家应该改进的地方：

5、建议搞点其他店没有的特色菜品来吸引顾客，增加欢迎度。

为了减肥，很久没吃火锅了，这次吃嘿嘿牛，味道不错，我吃的N多羊肉和牛肉，回家称重，整整重了2KG，差点让我的减肥计划毁于一旦。。。。