一洗；蔬菜上的农药主要是有机类杀虫剂，难溶于水，用流动的清水少量而多次清洗。这种方法主要用于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜。对 菲菜花等蔬菜可放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后再盐水中泡一下，以彻底清除农药残留。
二烫；开水烫这种方法适合一些用其他方法难以处理的蔬菜，如芹菜、青椒、豆角等。用温水清洗或放在沸水中，水开后再煮两分钟，捞出后清洗一两遍即可。
三削；去皮对茎类蔬菜来说是较好的去除残留农药的方法。像冬瓜、苹果、黄瓜等蔬菜外表不平或多毛，农药残留量相对较多。因此，食用前先清洗再去皮，以免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。进口水果也要削皮吃，外面有蜡。
四泡；蔬菜、小白菜、油菜等可用水浸泡除毒，也可在清水中加入少量的洗洁精，浸泡后再用清水清洗。
五存；储存法，即将蔬菜保存15天以上，是蔬菜中的农药慢慢分解为对人体无害的物质。
