卤汤香辣蟹的诱惑

蟹肥膏黄，馋人啊。快换换口味吧，不要清蒸，做香辣的。

香辣大闸蟹及配料：

　　蟹5只，食用油适量，花生油几滴就行。福建干辣椒王10克，花椒3克，葱、姜各8克，切丝备用。鲜卤汤100克，啤酒50克，生抽，盐，糖均适量、香菜少许、豆豉酱。

1.蟹吐水一小时，用刷子刷净肚面待用。

2.热锅倒入适量食用油加入干辣椒和花椒煸炒，小火煸出香味即可。

3.放入一大匙豆豉酱，中火煸炒两分钟，再加入葱姜丝爆香。

4.开大火入蟹翻炒五分钟，改小火五分钟，

5.滴几滴花生油，再加入卤汤、啤酒、生抽、盐、糖，中火煮八分钟收汁即成。

6.出锅装盘，香菜去根撒入。蟹红菜绿,食欲为之大振。

香辣而美味，快快享用吧。