大家都不知道什么是土匪鱼我跟大家介绍一下！

土匪鱼，主打川菜。

　　招牌菜就是土匪鱼，顾名思义就是在我们还没有意识到的时候侵占了我们的味觉神经，迅速在脑神经里摇旗呐喊虽然味道重，但还能吃是新鲜料，选用专运的金钱鱼，将金钱鱼从中破开，将鱼左脸右脸在同一平面了，淋上了它家秘制的调料汁，虽然味道有点象方便面的酱料包，但是闻起来就非常香了，上面再平铺上厚厚的香菜和蒜提味，喷香至极。

　　葱烧桂鱼，主要用小葱来提鲜，一条桂鱼要用到半斤葱——餐厅选用的桂鱼是由指定供应商供应的，品质上等，进价就是普通桂鱼的3倍，这样的桂鱼肉质非常肥嫩。这道菜不是将桂鱼整条整条烧的，而是先做成桂鱼球，然后再红烧，摆盘的时候却将这些桂鱼球拼成一整条桂鱼的样子，因为用多达半斤的葱来提鲜，使得这道菜香味十足。

　　两江沸腾鱼，沸腾鱼也叫水煮鱼，因菜肴上桌时滚油沸腾，得此名“沸腾”——沸腾鱼是一道具有开胃健脾，瘦身养颜，祛寒顺气的巴蜀名菜。鲜活的鱼片经独特工艺去腥、腌制、氽水盛器，再用特制沸腾油加入花椒、麻椒、辣椒，淋于鱼片上，瞬间浓香四溢。吃起来鱼肉嫩滑鲜香，入口即化，麻辣的味道沁入心脾。

欢迎大家一起交流，撸主不喜欢吃鱼但是土匪鱼我喜欢吃呵呵有点矛盾吧！