本帖Z后由 ______调.调. 于 2013-4-25 17:07 编辑
一般来说，每天Z纠结的事就是吃吃吃。
在外不知道去哪家餐馆吃，在家不知道弄些什么菜。
前者我是经常会纠结了，
后者还好，我都是先到菜场乱买一通，回来才用手上的材料再想着怎么做菜。哈哈。
Z近发贴有点懒，每天吃的就一两道菜，有时也不想发，
现在就来个一周集合吧。大家多多支持哈。
Day1清蒸鳊鱼。
鱼一条，处理干净，用酒盐姜蒜略腌，蒸锅烧开水里放姜片料酒两片紫苏，
鱼放进去，蒸到鱼眼发白鼓起，
（看鱼的大小，要是不透明的蒸锅，可8到12分钟左右，自由掌握。）
倒掉蒸出来的水，淋上豉油，撒上姜丝葱段，焗45秒，再淋上热油即可。
清炒油麦菜。
Day2
出门买菜晚了，木有买到排骨，就买了个扇骨。照烧不误了。
红烧扇骨。
扇骨剁好块，要小一点，冷水下锅焯一道水。
锅下油，把扇骨煎至两面金黄。推到一边，放姜蒜，豆瓣酱，辣椒爆香。
然后翻炒，加入料酒，酱油，蚝油，糖，胡椒粉，少量鸡精调味，
加入适量的水，小火焖烧，大火收汁。
Z后装盘，撒上葱花即可。
腊肉炒蓠蒿。
腊肉薄片，蓠蒿掐段。
Z后吊点生抽起锅即可。
Day3
随便恰了个面。
腊肠胗花青菜面。
这个想怎么煮就怎么煮，自由发挥了哈。
Day4
黄辣酱油爆牛蛙。
牛蛙剁块处理。用白胡椒酒盐生姜略腌 ，Z后下点油和生粉抓匀。
宽油4成热牛蛙下滑定型，
（我这个有点老了，油是要这么多才行，我后来做了一次油少了，都炒成糊了）
清炒莴苣。
蒜末清炒即可。纯菜油炒熟，无放水，香一些好吃些，当然也油腻了一点。
Day5
一鱼两吃。财鱼。
财鱼取两块肉后，剩余的鱼头鱼尾鱼骨。
就有了这道——砂锅焗鱼头骨尾。
鱼头骨尾用生抽蚝油麻油盐姜蒜糖白胡椒粉白酒腌15分钟，抓上薄一层生粉。
然后下锅两面略煎定型焦黄。
砂锅放油爆香姜蒜铺底，
把煎好的鱼放入砂锅。
盖上盖中小火焗10分钟即可。
哎，让鱼老板取的两片肉，尼玛像狗啃。
害我回来，完全片不成薄片了，一点都不成样子了。
失败的——泡椒滑鱼片。
完全不成型，NND。
weekend。
油焖大虾。
当然是配——凉拌毛豆。
enD!谢谢大家支持哟。
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