主料:黑巧克力70克 黄油55克 鸡蛋1个 蛋黄1个 低筋面粉30克
辅料:细砂糖20克 朗姆酒(或白兰地)1大勺
做法步骤
2. 隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用
3. 蛋液中加入细砂糖
4. 用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发
5. 然后倒入黑巧克力溶液中
6. 再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀
7. 筛入低筋面粉
8. 用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。
9. 取冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。
10. 稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆。黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的Z爱。因为牛奶成分少，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖的发生。牛奶巧克力口味Z为东方人所接受，因此进口到国内的巧克力种类大都是。此种巧克力中，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的人。不过此种巧克力感觉也较甜。
好甜啊，看起来很好吃的样子