【梦田家】——Dream.黑布林芝士冰淇淋，浪漫的绵密醇厚！

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热辣辣的夏天到了，Z先想到的就是吃冰有没有！

又要绵密醇厚的口感又要安全健康，自制是Z好的选择。

冰淇淋的方子网上有很多，Z重要的是找到自己Z喜欢的口味。

自己动手，和哈根达斯，八喜说拜拜！

材料：鸡蛋黄1个，牛奶100g，淡奶油120g，奶酪30g，黑布林1个，糖10g（加入蛋）糖40g（加入牛奶）糖15g（加入布林）

准备工作：奶油奶酪恢复室温

做法：1.鸡蛋黄加糖打发，直至变成浅黄色

2.牛奶加糖入奶锅，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。（不要沸腾）

3.煮好的牛奶冲入蛋黄液里拌匀。

4.快速将奶油奶酪和冷的淡奶油加入3搅拌均匀。等待冷却。

5.布林切碎加糖熬成浓稠状的布林泥，放入冰箱冷藏使冷却。

6.等第4步的混合物冷却后，将冷藏的果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。

7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。

8.搅打4次以上，Z后将冰淇淋冻硬就做好了。

制作冰淇淋的材料是没有固定的，你可以不放奶酪，甚至可以不放鸡蛋。（建议不要省略鸡蛋,口感会有冰渣）

会缺乏一些幼滑醇厚，但自己制作的食物一定是放心的。搅打是关键！

如果你喜欢清淡的口味，可以牛奶淡奶油2：1，反之可以多放点淡奶油。

糖的用量可以按自己的喜好程度，做的时候尝一下，不要一次倒进去。

我很喜欢这款冰淇淋浪漫的颜色。

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本帖Z后由 buding310 于 2013-12-13 14:09 编辑