【清凉解暑过一夏】豆妈爱厨房******玛格丽特饼干&罗宋汤

首先谢谢广大意粉的跟贴支持，我只是一个平凡的家庭主妇，没有学过烹饪也开始正是掌勺也没多久，妈妈很会做菜，所以慢慢的从吃美食到做美食，自从有了孩子就觉得应该有义务让他在这食品不安全的时代尽量让他吃的安全，所以在这方面也会花些心思，这可能就是当妈的心吧!所以我今天想给大家介绍两道宝宝可以吃的甜点和汤，之前的帖子因为是那段时间料理的汇总，所以也没有步骤图片，这次特意拍了些步骤图片，希望能给想学的人带来帮助，再次谢谢大家的支持！

玛格丽特饼干

配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉30克

烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。

5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

下面是我烤的成品图

罗宋汤

用料：牛腩，洋葱，胡萝卜，香芹，土豆，番茄，蒜，番茄沙司（番茄酱更好），香叶，黑胡椒碎（白胡椒粉亦可），盐，油

做法：1.把牛腩洗净，去掉筋膜和肥肉，切成2厘米见方的丁。洋葱，胡萝卜，土豆洗净后，切成1厘米见方的丁，香芹切段，大蒜去皮切成片，西红柿用开水烫过去皮，切成碎丁。

2.将切好的牛腩放入凉水锅中，大伙烧开后撇去浮沫，继续煮40分钟左右捞出

3.锅中倒入油大火烧到7成热时，放入牛肉丁翻炒，加入番茄沙司（应该放番茄酱，但我没有买到)，然后放入洋葱丁，蒜片，香叶，炒出香味后，放入胡萝卜丁，土豆丁和香芹段翻炒2分钟左右，加入适量水

4.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖20分钟至牛肉软烂，加入盐和胡椒调味即可

注：罗宋汤材料不拘一格，食材可以用家里有的东西随意搭配

上我做的成品图，给大家做下参考