【冬季进补正当时】滋补益气**【杂粮炖辽参】**
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蕾拉
硕士一年级
我经常想的是怎么把食物做很好吃!
然后怎么做的更有营养!
还有怎么做的更好看!
Z后就是可以拍的更好看!
嘿嘿!不多说,【杂粮炖辽参】
我用的是发好的海参,永清街这边的食材店有时候有发好的!
话说发海参很多技巧的,所以用发好的Z方便啦!
杂粮炖辽参
海参又名刺参、海鼠、海瓜,因补益作用类似人参而得名。
因为他含有硫酸软骨素,有益于人体生长发育,更能够延缓衰老,增强肌体的免疫力!
是典型的的高蛋白、低脂肪的食物。所以是非常滋补的菜肴哦~~~~
杂粮炖辽参
主料:辽参一条,发好!去沙嘴,去肠子。但是海参里面的五条筋千万不能去,因为那是精华所在。
这里的杂粮我用的三种米:香米、黑米、和小米。
辅料是香葱、姜片。调料是高汤,蚝油,盐,水淀粉。
做法:
1、把黑米,小米。香米清水洗净,分别蒸熟。
用模具压成具有层次感的圆柱形状。
2、辽参用高汤炖煮后放在杂粮上面备用。
3、超过加热,把调料下入锅中,调制入味,淀粉勾芡,叫在辽参上面即可。
杂粮炖辽参
操作小贴士:
1、黑米、小米、香米一定要蒸的熟烂,吃起来才有香滑软糯的感觉。
2、浇制的汤汁量要大一些,因为蒸好的三种米没有味道,在吃的时候完全要使汤汁渗入才能更美味。
本帖Z后由 蕾拉 于 2013-11-21 20:08 编辑
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zqhdr
高中一年级
那能不能直接用高汤汁来蒸煮三种米呢~~
蕾拉
硕士一年级
zqhdr
高中一年级
那个汤就只有一点点渗透的慢慢的浇进去咯?
蕾拉
硕士一年级
zqhdr
高中一年级
再请问,盘子里那些绿色的沫沫是啥子呀
蕾拉
硕士一年级
zqhdr 是欧芹碎,撒了我就后悔了,我觉得不撒更好~~~~~
zqhdr
高中一年级
呵呵 撒了也很好看啦。。。。
蕾拉
硕士一年级
zqhdr
zqhdr
高中一年级
如果顶级厨师再报名 你可以考虑去下哦
蕾拉
硕士一年级
zqhdr 那差的远了,呵呵
zqhdr
高中一年级
我翻看了下你之前的帖子。。。真的是很厉害的啦!!!有这么多的创意,技巧也好~
夏日宝宝
硕士一年级
惊艳
娃娃麻
超级意粉
要不要这么美腻!!!!
姑娘是练过的吧!!!!!
坨坨2011
大学四年级
看起好好美味
candy_
小学四年级
好牛哦~~佩服~~
长空万里风
硕士二年级
坏男人1978
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大学二年级
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