大风湿冷的天气让人只想喝汤，还必须是粉粉的藕汤。同是煨藕汤，不同的家里做法也略有不同，有焯过水加水直接煨的，也有把骨头焯过水后先用大火炒一下，还要放点儿花椒。不管是哪一种，藕汤要好喝，藕的好坏至关重要。Z好是细长的野藕，不用煨太久就粉粉绵绵，还略带一点儿清甜。在冬日来一碗藕汤，暖到心里了...
筒子骨冷水下锅煮开，洗净血水和浮沫
2.莲藕去皮切块
3.大块生姜拍扁，连焯过水的骨头和莲藕一起放进高压锅，煮开后压十五分钟，自然放气，改小火煨二十到三十分钟（可以换锅，不用再压）
4.放适量盐调味就好
小贴士:高压锅只是图快，用小砂锅什么的自然更好。把莲藕和骨头同一时间放入是想吃到粉粉的藕
本帖Z后由 丑鱼 于 2013-11-27 20:02 编辑
好吃
