【---符号---】比仟吉要好吃的布丁----香草奶酪布丁（增加材料图及购买地）

也是不需要烤箱的小点心。之前特意买了仟吉人气商品之一的香草奶酪布丁。不算便宜的布丁我觉得也不过尔尔。看配料也挺单一的，就是牛奶、香草籽、吉利丁、糖。咱自家做的除了有香草籽外，还有货真价实的奶酪和淡奶油，真材实料啊，反正俺是不会再去买滴（只买了一瓶，把包装啥的都好好保存着，以后带出去送人也方便哈。后面那两个是我买的空瓶）。

原方子来自黑川愉子。这方子真的很赞！

材料：

奶油奶酪50克，牛奶120毫升，动物性鲜奶油45毫升，砂糖20克，蛋黄1个，吉利丁片2克，香草豆荚1/3根，枫糖浆适量

做法：

1、将牛奶、鲜奶油、砂糖、香草豆荚（橫切取籽）放进锅里，用中火煮到快沸腾前熄火。接着加入泡软并沥干水份的吉利丁片，利用余温搅拌至吉利丁完全融化，静置冷却。

2、将软化后的奶油奶酪放进另一个盆里，用橡皮刮刀拌至顺滑后，加入蛋黄并用打蛋器搅拌均匀。接着将步骤①分三次加入，每加一次都搅拌均匀。

3、过筛再倒入奶瓶容器里，放冰箱冷藏1-2小时使其凝固。享用前再淋上枫糖浆。

没枫糖浆，我盛放的比较满。后来想表面或许应该淋上焦糖酱的，肯定也很搭的。

补充哈材料问题：

我没枫糖浆，直接忽略了。好像在麦德龙有售的，忒大，放弃。吉利丁片和香草豆荚得去淘宝买了（香草豆荚以饱满籽多为好，根据豆荚“营养”状况，售价也不同）。奶油奶酪和淡奶油群光都有哦，曾经在群光还看过安佳小包装的淡奶油卖，可爱死了。卡夫的奶油奶酪也是小包装的，味道也好。但是在群光买要看运气，货有时候不足。生活剧场也有卖的。再就是麦德龙啦，什么牌子的都有哇。

补上一张原材料的图吧： 淡奶油记得买写有whipping cream的哈。牛奶的左边就是卡夫的奶油奶酪啦，小包装很方便滴。前面金色的是无盐黄油（这个不需要，请童鞋们无视它）。材料说是砂糖，我用的是糖粉，自己磨的。盘子里块状的就是吉利丁片，剪好份量了。黑色棍子就是香草豆荚了~天然香草滴味道啊~

下雨天的周末，宅着看看书吃吃点心，惬意啊~~~

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本帖Z后由 乌冬芽 于 2010-12-7 22:02 编辑 ]