美味厨房
蕾拉 硕士一年级
陈思彤

多熬一会,我感觉糖的颜色会越来越深,不是那种金黄色的状态比较好么~~~~~~你熬冰糖葫芦,肯定一次做很多吧~~~

duobb 高中一年级

哇,已经很不错了!赞!!!应该是火候加熬糖的时间,之前自己做糖葫芦的时候深刻体会了熬糖各个阶段的成果。多试试就好了~

为玲钟情 博士二年级

你滴糖丝让我想到蜘蛛网跟糖衣炮弹~

梦想中的芭芘 博士后
蕾拉发表于 2014-1-17 13:32 回复 梦想中的芭芘 的帖子我弄废了很多糖呢~~~~

我是用小锅烧的,所以可能简单些!

蕾拉 硕士一年级
为玲钟情

偶这个当不了炮弹哦~~~~

cmed 初中一年级

kankan ai

夏莫莫 博士一年级

第一次见到这个效果的拔丝,好强大阿.

一直很以为,糖到底应该拿水化还是拿油炒阿?

-夏雨天- 小学五年级

蕾拉 硕士一年级
夏莫莫

绝对不能放油,我第一次就听了网上一放油的版本,炸稀烂~~~~就直接用水化就行了~~~

夏莫莫 博士一年级
蕾拉发表于 2014-1-17 16:35 回复 夏莫莫 的帖子绝对不能放油,我第一次就听了网上一放油的版本,炸稀烂~~~~就直接用水化就行了~~~

OK,改天试试.

wenwenclx 大学二年级

有创意!拔出花来了。

445145@qq.com 高中二年级

。。小学的时候弄过

蕾拉 硕士一年级
445145@qq.com

那你现在还玩么,请问怎么可以把丝在金黄色状态拔的更长呀~~~~~

willyizi 硕士二年级

lz已经不错了。

我觉得我要是弄啊,,估计是糖烧苹果了。

娃娃麻 超级意粉

看过一期节目做拔丝,水、油两个版本,不过要我也用水了,胖子对油敏感,哈哈~~~

蕾拉 硕士一年级
娃娃麻

我试了次油的,可能太笨,炸的我噼里啪啦的~~~~

娃娃麻 超级意粉
蕾拉发表于 2014-1-17 22:26 回复 娃娃麻 的帖子我试了次油的,可能太笨,炸的我噼里啪啦的~~~~

不应该会炸啊,又没有水,你是热油下的糖吧?

蕾拉 硕士一年级
娃娃麻

油没把糖化开,反而搞成一团,然后我又加了水。。。。

娃娃麻 超级意粉
蕾拉发表于 2014-1-17 22:36 回复 娃娃麻 的帖子油没把糖化开,反而搞成一团,然后我又加了水。。。。

加水不炸才怪

不过不应该会搞成一团啊,我每次做红烧肉炒糖色也这么炒,糖会化的捏,不过还是用水吧,高油高糖太不健康。哈哈

江雨菲菲 大学二年级
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