伯伯从湖南带回了当地的竹笋，所以就用这做一道湘菜！竹笋炒熏肉！
制作方法:
1。将干竹笋泡发好，切片。竹笋的泡发：我一般用的是高压泡发，就是先将竹笋在热水中煮15分钟，在放入高压锅压45--60分钟，即可，拿出后瞬速冷却，保持竹笋脆脆的口感！！！
3.放大蒜头和切好的熏肉同时下锅炒香，加入剁椒煸炒，在放入竹笋，用盐烫味精，蒸鱼豉油，老抽，调味调色，炒香起过。
注：湘菜大多不用勾芡，所以吃起来有家的味道！
航家自做------竹笋炒熏肉
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伯伯从湖南带回了当地的竹笋，所以就用这做一道湘菜！竹笋炒熏肉！
制作方法:
1。将干竹笋泡发好，切片。竹笋的泡发：我一般用的是高压泡发，就是先将竹笋在热水中煮15分钟，在放入高压锅压45--60分钟，即可，拿出后瞬速冷却，保持竹笋脆脆的口感！！！
3.放大蒜头和切好的熏肉同时下锅炒香，加入剁椒煸炒，在放入竹笋，用盐烫味精，蒸鱼豉油，老抽，调味调色，炒香起过。
注：湘菜大多不用勾芡，所以吃起来有家的味道！
看着都好吃
好香啊，想家了。
熏肉。
看起来就香
湖南菜受欢迎的原因就在这里！
很家常，有妈妈的味道！
湖南人飘过~~
老乡啊！！
你子福南哪里的咯？
等改天有时间给你们湖南人做个韭菜炒熏干！哈哈
不错
呵呵，假冒伪劣..........................俺不是湖南人
看看····
不错
谢谢大家支持，呵呵
顶一哈
我很喜欢吃熏肉
感觉比腊肉好吃
可惜自家不会做
熏肉我不会，但是我会做点简单的烟熏菜
例如，烟熏鸡翅，把鸡翅先用调料腌制好，在煮熟，在找一个干净的锅子里面放入茶叶和少量的白糖，在把鸡翅架在锅中，盖好盖子，开火 15分钟就好了！
不过烟熏的菜少吃为好，因为里面含有苯这种致癌的物质，要适量
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