武汉蔡林记热干面的发展史

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74年有560平米？？好像冒得乐大吧，貌似我上小学每天从蔡林记门口过 ，蔡林记当时只有三个挡的门面，而且具体位置应该是现在的大洋百货。当时是临中山大道的一排门面。

热干面是29年还是30年，李包发明的。蔡林记要晚几年，我听说的。

热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做"蔡林记"，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。

原来74年就有佳丽广场了啊

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新出的蔬菜面有够难吃的

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现在的蔡林记只能说一般般，比他好吃的太多了啊

为了钱把自己的牌子卖了，现在回头再说的都是屁话。

哇，挺不错的哦，有机会要去尝一尝

还不错哦！蔡林记还可以合作哦！

现在蔡林记已经不好吃鸟。分量和配料都不给足。

长知识了，不过现在有几家蔡林记是正宗的了咧

现在蔡林记热干面的分量真是少，就那么几根。