请教怎么做酒店的凉拌生菜啊

我也喜欢吃，等答案！~

没吃过。。

把生菜洗干净，主要是调料，把蒜、花椒等等调料放到油里爆下锅，好了后把大的不能吃的调料拣出来，把油倒进生菜里拌好就可以了，我老公每次都那样做的，我觉得比酒店里的还好吃些

油放少许吧？会不会把生菜烫坏了？

材料：嫩生菜，油，花椒，辣椒，大蒜，醋，白糖（因醋本身含盐，个人对青菜的口味较清淡，所以未放盐或生抽）

做法：1、生菜洗净，大蒜切碎（不要捣成蒜泥了）；

2、锅中放少量油，油温八成热时，放入花椒，小火慢慢焙出花椒的香，捞出花椒，关火待锅里的油温下降；

3、凉至温热时，放入辣椒，大蒜末、醋、白糖等调料，炒匀；

4、放入生菜快速翻炒，使调料均匀包裹生菜后起锅装盘。

我也喜欢吃……

我也喜欢吃

我也喜欢吃 比这个绿

你说的是呛生菜吧，我想知道的是凉拌的，全生的。但要去掉那个涩口的生味。

这个季节 冒的卖生菜的吧

凉拌的就是把油直接倒进生菜里，而不是把生菜放进油里翻炒，少许的油倒进生菜不会烫熟生菜的

学习了

学习了，喜欢这道菜

谢谢。。。我明天试试

涩的原因在生菜的选择上。

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生菜洗干净后要在冰水里泡一下，吃的时候再拌，才会爽脆。

去超市找西生菜，西生菜是用来凉拌的，也没有涩味~你是原材料没选对~