冰皮月饼——中秋热身款

先上效果图

冰皮做法

干性材料：糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克

湿性材料：牛奶170克、无味色拉油15克

1、干性材料过筛后混合均匀，过筛可以防止结团

2、湿性材料混合均匀

3、干湿材料混合在一起，搅拌均匀即可

4、大火蒸15-20分钟

5、蒸好的冰皮与馅料混合一起压模成型即可

馅料做法

大白芸豆250克，细砂糖250克，无味色拉油85克，熟面粉20克

1、大白芸豆用冷水泡一晚，将外面一层皮可以撕掉

2、用豆浆机磨成渣渣，也可以用高压锅压烂，或者直接煮烂

3、加入细砂糖和无味色拉油入锅翻炒，一定要用小火收干水份

4、待翻炒阻力比较大的时候就说明快好了 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分

如果这个图引起大家不适请见谅。。。深夜厨房有手机拍的还开了闪光灯，我尽力了但是实在拍不好

我的芸豆并没有完全磨碎 保留了一部分可以咀嚼的口感

分了2份一份加了抹茶粉，另外一份加了蔓越莓

当然如果是这样的话 太没有美感，所以白天光线好的时候摆拍了下

再发次终极稿

谢谢看客们来过 第一次发教程贴 很不习惯，关键是白天没空做 只有晚上做了 ，晚上打灯光太麻烦，加上用单反拍不方便，只能用手机，看客们将就吧，不懂可以回帖问我