【爱上本色生活·幸福便当】【一个人的晚餐】蒜香香辣花甲

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之前只是想记录下自己的生活， 和大家一起分享下， 刚好，优活动， 就参加了， 以后还有菜肴， 会长期更新。 泡泡现在单身一个人， 每天一个人上班，一个人下班， 一个人买菜，一个人做饭。时间长了， 也就习惯了这样。 有人说， 一个人还做饭， 每天上班都累的要死要做饭， 随便买点吃下就好了呗。 但是泡泡觉得本来就一个人了， 必须要自己照顾好自己嘛。 嘿嘿。 所以我还是很喜欢自己一个人研究一点点喜欢的菜了，那今天就给大家看看昨天的晚餐-蒜香香辣花甲咯！

【1】材料准备：花甲500g（泡泡一个人基本500g炒一盘就够了），大蒜适量，生姜，适量，食盐，白糖，醋，料酒，耗油，酱油，尖椒。

【2】准备好了食材，我们就开始做吧。

1、把买回来的花甲，清洗冲两到三遍， 然后用食盐水浸泡半小时，关于盐水的比例泡泡是按感觉来的， 自己也每个固定的比例， 用盐水浸泡（luffy的洋葱 告诉我， 吐沙子用酒比较好， 之前一直用盐水， 也不知道到底是用哪个比较好了， 不过一般现在买的沙子都还是很少的了）， Z主要就是让花甲再吐吐沙子。

2、开始剥大蒜，把大蒜切碎，我喜欢细点，这个看个人爱好，少量的姜末，放入到一个碗中，像碗里加入料酒、2勺白糖、少量食盐、少量醋，搅拌下就放到旁边吧。

3、静等半个小时候我们就开始清理花甲啦， 把浸好的花甲， 在用清水冲洗下，放入锅中，加水， 开始焯水，焯水同时， 向锅中加入几片姜片，几粒大蒜，和适量料酒，这样同时可以去除一定的腥味。到所有花甲壳全部打开时迅速抄起。这样了肉会嫩一点， 时间长了， 肉会老。

4、开始炒啦， 锅中放油， 放入尖椒（尖椒的量依据个人喜爱程度来放， 因为泡泡不是现在火气大，痘痘多， 所以没有放多少辣并且泡泡的尖椒是自己家弄得，特辣所以就放了一个）待尖椒刚刚变色时，把准备好的那一碗大蒜直接倒入锅中，加入一勺半耗油，少量酱油。充分炒匀了， 就花甲下过煸炒， 收汁入味就可以出锅了。

泡泡的手机前两天屏碎了，照相功能也不行了， 所以照片不是那么清晰， 各位就将就着看下吧， 辛苦了。 嘻嘻！喜欢的朋友点个赞，自己也可以回家做做哦， 味道还是挺不错的。（好吧，这是我在夸我自己么？）