烘焙工具的选择—刮刀

刮刀在烘焙制作中有着不可替代的作用，用它来将面粉与液体拌匀，或者将打蛋盆中的材料归拢都是非常好用的。不过目前在市面上有很多不同样式的刮刀，如何选择呢？

首先要选择刮刀头柔软度适中的刮刀，可以服贴的与打蛋盆贴合，图中白色的刮刀，柔软性就差了许多，使用后无法恢复原有状态。

第二，易清洁。通常来说刮刀搅拌的都是糊状物质，这种易渗入刮刀缝隙，不易清洁，时间久了，形成污垢。图中的金属柄刮刀就是组合的，刮刀头与手柄可分离，时间久了，污垢很难彻底清理掉。

一般来说，选择一体刮刀就兼顾了清洁与使用，使用后轻松清洗。家里备一把大刮刀，一把小刮刀，就可以应付不同的烘焙类型了。

大早上手机发帖，按的手指僵，我好勤奋呢