调料:葱,姜,料酒,盐
步骤:
1将生姜皮和洗净的土鸡一起下入冷水锅中焯水
2将土鸡码入砂锅中,加入姜片,葱,一小勺料酒,倒入清水,盖过鸡身
3 水开后转小火炖半个小时左右
4 加入香菇,冬笋,枸杞再小火炖一个小时即可,其间尽量少开盖子
5 Z后如果汤表面有油,用汤勺把Z上面的舀出一些,再根据自己口味在砂锅内加适量盐
香飘四溢的原味鲜鸡汤就做好了!
本帖Z后由 狮子-Liu惠 于 2014-10-23 13:17 编辑
调料:葱,姜,料酒,盐
步骤:
1将生姜皮和洗净的土鸡一起下入冷水锅中焯水
2将土鸡码入砂锅中,加入姜片,葱,一小勺料酒,倒入清水,盖过鸡身
3 水开后转小火炖半个小时左右
4 加入香菇,冬笋,枸杞再小火炖一个小时即可,其间尽量少开盖子
5 Z后如果汤表面有油,用汤勺把Z上面的舀出一些,再根据自己口味在砂锅内加适量盐
香飘四溢的原味鲜鸡汤就做好了!
本帖Z后由 狮子-Liu惠 于 2014-10-23 13:17 编辑
这是土鸡汤吗?汤上面的油怎么不是土鸡专有的黄色的油?
有黄色的油,但没有那么腻!我上次在群一个麻麻家买的土鸡,那油毛的额……
是本身的鸡油哦,没有加其他的油,可能手机拍的照片,不是那么清晰~
这个算很少油的了,因为是山里放养比较长时间的土鸡,鸡肉很扎实,很少有,吃着不油腻;连鸡皮都很赞~
妹子,可以在家试试哦,不过这个鸡要选好,可以来只我们正宗的深山土鸡试试~
今日会继续分享“土鸡”菜谱,大家敬请期待!以后请叫我“土鸡”西施
人才
姐妹们,目前有土鸡和土鸡蛋,欢迎大家发消息给我了解和购买;陆续也会跟大家分享更多的菜谱~
看起来好补啊
多补下
坐着板凳,慢慢看!
秋高气燥,进补的好时机~
夏季流了太多汗,排了很多毒,秋季该补补了~
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