今天刚败的金盘，按说明书烤之前没敢上色拉油，蛋糕出炉后立即倒扣，竟然没有脱模，无奈翻过来轻轻刮了四周，脱膜后底子上有一层薄薄的蛋糕屑（轻轻一抹就掉，确实没粘），大家第一次是不是都是这个样子的？？蛋糕用油纸卷的时候，揭开有点掉皮，卷的时候又开裂了，请高手指教！（家里人说蛋糕做厚了）
掉皮的----蛋糕卷
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今天刚败的金盘，按说明书烤之前没敢上色拉油，蛋糕出炉后立即倒扣，竟然没有脱模，无奈翻过来轻轻刮了四周，脱膜后底子上有一层薄薄的蛋糕屑（轻轻一抹就掉，确实没粘），大家第一次是不是都是这个样子的？？蛋糕用油纸卷的时候，揭开有点掉皮，卷的时候又开裂了，请高手指教！（家里人说蛋糕做厚了）
已经很好了
蛋糕卷是怎么做的阿
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很好了啊
厉害 怎么搞的啊
是没有冷透就用油纸卷了么
要冷透了卷？
话说我也买了居然买回来接灰在。。。
热的时候有水气，会沾纸所以破皮。
震一下连盘子一起冷却
觉得是不是你的蛋糕做得不够蓬松，所以韧性不太好，一卷就容易裂。
还有就是楼主貌似卷反了， 撕掉油纸比较粗糙的那一面在外面
挺好的嘛
楼主真能干
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很不错
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