煎的荷包蛋惨不忍睹，求好的不粘锅

火不能太大，等一面凝固了马一翻另一面，不过，冰过的鸡蛋不好煎，要先拿出来凉凉，新鲜鸡蛋要容易得多！

上次去宜家买的9块钱的煎锅就不粘···

新鲜鸡蛋好煎，怕粘锅就放点点盐下去再煎，锅里油别小气。

我也买了，不锈钢锅铲几下就给铲废了

好实惠啊

锅得问题

锅洗干净就行

我就一普通的铸铁锅，买电磁炉送的能有啥好玩意，煎鸡蛋蛮好的，鸡蛋不新鲜我才粘锅。

宜家的那个9块钱的不粘锅我也买了，平底蛮小，不锈钢锅铲几下子就给搞掉一层涂层，不能用不锈钢锅铲的，话说那层涂层你放心直接加热吃进去么

我Z近两天琢磨出来得新方法，你用的试试看，先把水煮开，然后把整鸡蛋打进去，煮至成型，然后把鸡蛋捞起来，水倒掉，换油煎

多给油，我把鸡蛋弄散都不粘

三个鸡蛋，2汤瓢油

就是散的才不粘罗，

这样好看不好吃把

那个要用木铲子…

我后来查了下也发现是铲子不对，不过不敢用了，等有钱了买双立人的玩玩

淘宝 陶瓷 平底锅

随便买个三十四的 莫B都不粘

不要用金属器物用个大半年没问题

本帖Z后由 kidi 于 2015-1-20 19:38 编辑

还是水平的问题吧。外面的厨师，就是普通的铁锅，也能炸出鸡蛋

不粘锅就不能用不锈钢的锅铲，会破坏涂层。窝煎蛋就是用的宜家那个小的

这不是锅的问题。。手艺问题。煎鱼煎鸡蛋从来不粘锅。。。就是普通铁锅

是锅的问题