过年待客菜

过年菜凤爪都一般去买现成的，其实自己在家做很简单，Z重要是卫生干净，吃的放心。

1.鸡爪洗净切半，放入滚水加姜片，料酒焯2分钟。

2.鸡爪沥干，白醋、蜂蜜水混合，刷在鸡爪上。3.炒锅放油烧至5成热，下鸡爪炸至金黄。

4.炸好的鸡爪放凉水中回软，捞出上锅蒸15分钟。

5.蒜末、辣椒、生抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上，蒸20分钟即可。