好的！下次我就用这个方法！谢谢

锅洗干净，烧热给油，油烧热点再放鱼，这样鱼表皮迅速成熟就不会粘锅！

把鱼晾干表皮无水，这样放一点点油都不粘啦

我来看看，我没次也是炸的没鱼皮了

是的呢！可以用他们说的方法试试

锅底撒点盐，或者擦干鱼拍点干淀粉，不要记着翻面

不要记着翻面是什么意思额

手滑了，是不要急着翻面

哦哦，可是我每次都没翻面煎呢！一般是煎一面，多煎一会儿，然后用水煮额

煎双面好吃点

嗯嗯，下次我再试着煎双面！我想问一下，翻面的时候鱼很容易散，怎么办呢，因为我每次都会在鱼的正反两面都划几刀，这样能更入味一点

可以下锅前鱼的两面沾些干面粉

这样不会影响鱼的味道吗

喜欢枯点的一定要定型了才翻面，划刀口不要太深，要划到鱼背上，那里的肉厚

嗯嗯！我喜欢吃焦一点的（应该就是你说的枯一点的意思吧，难道你是荆州的？？），但是我总感觉我煎的鱼不怎么焦

我武汉的，煎鱼不要火太大，中火慢慢煎，有点耐心

你看我做的

哇！你好厉害啊！我想问你是什么时候放姜和辣椒丁的啊？

两面煎差不多了放姜，辣椒，有姜味也不会炸糊，我不太喜欢蛮多水煮，一般会煎时间长点，稍微淋点水调佐料就起锅