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■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。
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制作“蛋清”、“蛋黄”
■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，形成看上去微白透明和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”。■分出一部分加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。
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固定“蛋黄”
■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，
迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，
一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了
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将“蛋黄”灌入“蛋壳”
■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。
■Z后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。
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煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。
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真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。
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假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。
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