汉口大洋百货“娘惹裙厨”考察悲愤归来~

今天专程去汉口大洋百货B1楼考察“娘惹裙厨”，结果令我大失所望，甚至悲愤交加~简介的汇报如下：

1、装修：还不错，以2人位居多，有东南亚的风；

2、服务员着东南亚服饰，但无甚美好感觉，可能是因为服饰质量太差，来自于那种租廉价舞台服装；

3、服务员素质较差，态度一般，举止随便，一问三不知，上个菜上错了不说，几个人来回看单子看菜，愣是搞不清楚上的菜是个什么菜，业务水平亟待提高；

4、菜的类型还算比较丰富，提供了许多经典的东南亚名菜，比如冬荫功汤、越南甘蔗虾等，但是菜都经过了改良，或者说是偷工减料，比如所越南甘蔗虾，本来是用甘蔗条当底物棒，它直接换成了木棍……

5、Z主要的就是，菜的价格有点离谱。还以越南甘蔗虾为例，在外面吃的甘蔗虾（为了有可比性，选择经济水平比武汉发达，收入水平比武汉高的非南亚国家的大城市为参照），一盘4个，价格相当于人民币14元……而这家“娘惹裙厨”，食物偷工减料就不说了，价格竟然翻了一番，26元人民币！KFC,麦当劳虽然很黑，定价不考虑各地的收入水平高低，但Z起码各地价格基本一致！而这个“娘惹裙厨”，一盘菜的价格高出平均水平约一倍，也就是说：在人工、收入水平、原材料价格低于其他城市的前提下，它竟然把利润水平拔高了140%不止！只能说这老板太黑了，我愤怒了~

6、菜，点了红咖喱牛肉，冬荫功汤、青木瓜沙拉。一个一个来说：

红咖喱牛肉，味道算是不错了，红咖喱作为咖喱中Z辣的一种，这个红咖喱却没有多少辣味，说明这个咖喱料不佳，另外，它的牛肉以牛柳为主，如果是带筋牛腩，那么口感将会好很多，可能是出于利润Z大化的考量，老板又牺牲了质量；

冬荫功汤，味道酸辣可口，算是今天Z成功的一道菜了，里面的配料正宗，但是内容物太少，仅有基围虾6只左右；

青木瓜沙拉~~~~这个绝对是极品中的极品！我对这道菜完全无语！！所谓沙拉，我没见到一点酱的影子（这里给出正宗青木瓜沙拉的制作原料："小蕃茄少量，切1/4。依序放入青木瓜絲、小蕃茄、蒜末、剁碎未泡過的蝦米。倒入醬汁在蝦米上，可依喜好加入適量檸檬汁。用手搓揉讓醬汁入味。"），只有木瓜丝和番茄，吃起来形同嚼蜡！！！我只能说：失败、失败，太失败！

一个热菜、一个冷沙拉、一碗汤，价格是81元人民币，基本上质量配不上价格，其中利润如前所述，保守估计是100%毛利。

失败而悲愤的离去，汇报完毕！