大武汉之大，地盘大。
北京五环全线开通98公里。武汉三环全线91公里。
三镇千湖，全国城市之霸。
百万学子，世界学府之首。
大武汉之大，气魄大。
一百年前，被誉为“东方芝加哥”。
一百年前，被尊为“首义之都”。
九省通衢，三江交汇。
大武汉之大，文化大。
屈家岭、石家河文化，距今五千年。
武昌樊哙封地，与农业文明同步。
汉口建镇千年，与商业文明同步。
汉阳建厂百年，与工业文明同步。
大大的城市，小小的幽思。
每到一个城市，我都尽量杜绝饭店、餐厅的流程化口感。
唯有在市井中寻得真味，才能触摸这个城市Z久远的历史。
和生长于斯的历史，一起回味它的成长史。
热干面——绕不过的地标性美食。
一个前辈和我，到武汉。
我问他，为什么每个人到武汉的人，
都要来一份热干面，但很多人吃了却摇头？
他说，热干面，就象是前妻。
总觉得前世有缘，却现实分开。
分开后，满满的是思念。
再逢时，有人收获的是欢欣。
再逢时，有人落落的是遗憾。
我喜欢热干面。
我能倾听到百年前汉口码头工人的怒吼。
武汉人“过早”，是Z早工业文明社会分工的遗产。
轻涮下的碱面条，
备好的特制酱，葱花一撮，香油几滴，
把Z简单美食，拼凑成Z经典的美味。
推荐地点：户部巷老“蔡林记”。
鸭脖子——伸长城市的触角。
美食，是城市的内涵。
小小的，却形容了一个大大的武汉。
天上九头鸟，地上湖北佬。
武汉人能把鸭脖子作成天下美食，
不能不佩服武汉人的智慧和聪颖。
觉得，鸭脖，就象是长江边生活的小嫂子，
尖刻不失善良，
犀利不乏俊俏。
它的辣，就象武汉女子的爱情宣言：
爱谁就为谁着想 爱谁就对谁负责。
它的辛，就象武汉女子的生命宣言：
琐碎、无奈、残酷的生活中，绝不崩溃。
它的香，就象是武汉女子的美丽宣言：
丁香的温馨，豆蔻的青春，茴香的朴实，
让美丽呈现立体与多元。
推荐地点：汉口老精武路“精武鸭脖”
汤包——一个城市的家、春、秋。
汤包，是一个城市小吃的贵族。
或是香油，和着肉馅，高温高汤；
或是皮冻，遇见高温，化为汁水；
或是碱水，综合面皮，融为汤液。
一个小小的汤包，内涵乾坤，
能把食物链的每个环节，
都糅合到一个方寸：
天生天养的麦子，碾成面粉；
猪肉，或羊肉，或牛肉，
以蛋白质回馈世人；
春天的荠菜，
夏天的龙须，
秋天的扁豆，
冬天的白菜。
吃一口四季阴阳循环。
有种叶落归根的惆怅。
推荐地点：汉口大智路口
每次吃豆皮，总有种幽默的感觉：
师傅一本正经地把你能想到的食材，
在热锅里平坦。
吃一口，能吃出跨领域、跨地域的各种食材。
但我会被这种美食“绑架”。
每次吃豆皮，我觉得自己象个诗人：
鸡蛋过油，做成一个“诗三百”，打包。
猪肉馅，如元曲，不成体例，却极有味道。
榨菜头，如宋词，老少咸宜，可口清新。
糯米团，如乐府，粘粘爱爱，却不腻人。
干香菇，如唐诗，全是干货，水发膨胀。
鲜冬笋，如散文，新鲜爽口，食之有物。
甜面酱，象柳永，给严肃的食材，带来一抹胭脂。
鲜豌豆，象秋娘，美人的模样，吃着给人惊艳。
它就这么杂烩，却不失特色。
推荐地点：中山大道老通城。
“谭夫子”卤粉——钩陈历史的积淀。
每次到户部巷，
我喜欢从背街的巷子口进，
小巷子两侧的老人，
斑驳的楼房，
与周边建筑不符色调的小店，
都给人暗示：这是闹中取静的修行。
“谭夫子”的卤粉，不是汤粉，
只有一点卤汁垫底，
我喜欢贪婪地吮吸吃完粉后的卤汁，
似乎想把它渗透我的骨子里。
“谭夫子”老板似乎不为了赚钱，
每次牛肉给得足足，
让良心和诚实，彰现在老巷里。
我喜欢“谭夫子”的米粉，
它不是煮的，而是井温水清漂，
能吃出长江的味道。
