自己在家动手，也可以做出美味虾球！

食材明细

小龙虾、大蒜、生姜、大葱、（我当时忘记买大葱，用的蒜苗尾巴）花椒、花椒，香叶，桂皮，八角，小茴香，干尖椒等

做法

1、小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用。

2、炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油。

3、待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，适量料酒。

4、然后加入一小勺香辣酱（郫县豆瓣也可以），一大锅铲醋，加入一小瓶啤酒炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约 10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量鸡精调味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可，！！太好吃啦！