好吃鲜嫩的鲶鱼火锅

前段时间天气也比较凉快，想着在家做火锅吃。我家老小一直就崇拜鱼，看着菜场的各种鱼都不知道买哪好。后来想着丫一直对上次在外面吃的鲢鱼恋恋不忘，就决定买条鲢鱼吧。现在的服务老好，也不用担心回家杀鱼搞到厨房到处都是脏东西。叫她怎么给你弄好她就怎么弄。杀好，叫渔家帮我剁成块，回家就可以直接下锅啦（下锅前肯定是要洗的哦，哈哈）。

材料：生姜、大葱、料酒、盐、醋、生抽、老抽，我家做菜的佐料比较少，你家喜欢吃的佐料想放就放。还准备了两个红薯打底，煮出来的鱼和烫都是甜甜地。

做法：锅中倒油，烧好后将鱼倒入锅中煎炸，都煎到变色后就把生姜、大葱放入，翻炒至香，依次放入盐、料酒、生抽、老抽，烧一会儿加水。要吃火锅就要多放点水，烧开后就可以转入火锅中。咦！有点奇怪吧，不是说有红薯垫底的吗？怎么没有放进去啊。是滴，我直接把红薯放到火锅中啦，把鱼汤倒入一起多煮一下会非常好吃。而且还放了点八角里面，煮出的汤汁浓郁芳香啊！