自制美味干锅排骨虾，不用去外面吃地沟油啦

某天看电视看到干锅排骨虾的菜谱，一下勾起了我的馋虫，决定周末自己在家做，哇咔咔。

我下了菜品，婆婆去采购的

菜品如下：排骨2根、基围虾200个，藕、土豆、洋葱、海带、花菜、香菜 黄瓜；可以根据自己爱好买其他菜

佐料家里备好：八角、陈皮、香叶、花椒、辣椒、大葱、姜、蒜、芝麻、蚝油、老抽

具体做法：

第一步，排骨料酒姜片腌一下，虾子去虾线，土豆切厚条，其他菜根据喜欢的形状处理好；

第二步，油锅烧热，炸排骨、虾和土豆，排骨煎至两面金黄，8成熟，虾子过一下变红，土豆炸得松软即可，捞起备用；

第三步，把炸过菜的油里面的渣滓过滤，锅里擦干净，把油倒进去吧，放姜片、蒜片、花椒、辣椒段、八角陈皮香叶放进去炸香，然后放成都郫县豆瓣，炒香后把排骨和虾子倒进去炒。炒熟后把肉捞出来放盘子里；佐料放在锅里

第四步：油烧热再放一勺豆瓣，炒香后把几种蔬菜按照易熟程度按顺序放进去炒，差不多后把排骨和虾倒进去，加蚝油，翻炒，根据情况要不要加盐。起锅，撒芝麻和香菜，大功告成啦

一锅三人吃完，好满足。