芒果大概是世界上最屈辱的水果了！芒果控们看过来，关于芒果的小tips，你造么？

芒果控看过来，常见芒果分类！

1、水仙芒

果实呈卵形或椭球形，形状较为细长，一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。

挑选：应选择皮质细腻且颜色较深的为宜，这种熟透了的水仙芒风味更佳。

存放：正宗的水仙，肉体相当的软，不便于保存，购买之后要及时食用。

注意：水仙芒带湿毒，肾脏排毒功能较差者以及皮肤过敏患者不宜食用，以免导致症状加重。

2、苹果芒

果皮光滑，果点明显，纹理清晰，果皮呈淡红色披蜡质，外形酷似苹果，故得名苹果芒。

挑选：皮质细腻且颜色较深的比较新鲜且熟透。

3、鹰嘴芒

果实圆长肥大，因尖似鹰嘴而得名。

鹰嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，果肉肥厚，味甜多汁。挑选：果型饱满，表皮光华无凹陷、无褶皱为好。

4、凯特芒

原产于美国佛罗里达州，果实呈椭圆或倒卵形，果大，果皮红绿色，果肉淡黄。

凯特芒果外层果肉甜，近果核部分味道稍酸，风味特殊。

挑选：市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实，果皮带绿色的口感较佳。

5、澳洲芒

金黄色的澳洲芒是闻名世界的优质水果，其个头硕大，香味浓郁甜而不腻，肉质鲜嫩，堪称芒果中的贵族。

挑选：外表光滑靓丽，外表颜色呈金黄色略带有红色霞晕为上品。表皮出现黑斑的则是熟过头的。

6、象牙芒

象牙芒果实圆长肥大，因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。

挑选：果皮呈全黄，是成熟了的，带绿色的是还没完全成熟，有涩味。

懒人芒果DIY做法

1.芒果鲜虾三文鱼沙拉

材料：鲜虾8只、挪威三文鱼1块（约100克）、芒果一个、蛋黄酱10克、盐2克、黑胡椒粉2克、熟鸡蛋黄1个、黄瓜半根、柠檬汁1汤匙（15ml）。

做法：

1、将鲜虾去头去皮，挑出虾线后冲洗干净。把挪威三文鱼切成1cm大小的块，淋入一点柠檬汁腌制5分钟。

2、锅中倒入清水大火烧开，倒入鲜虾焯烫20秒钟后捞出，过冷水冲净后沥干。

3、黄瓜切块。取芒果肉较厚实的地方，切成两片，用小刀在芒果肉上切成网格状，注意不要将芒果皮切破，然后将小块芒果从皮上片下来。

4、将熟鸡蛋黄过筛，碾成细细的碎末，放入蛋黄酱中搅拌均匀。

5、将芒果块、黄瓜块，鲜虾、三文鱼块，蛋黄酱、盐、黑胡椒粉一起，淋入柠檬汁搅拌均匀即可，夏季里放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好。

2、芒果冰粥

材料：芒果、糯米、冰糖适量

做法：

1. 将大米、糯米淘洗干净，糯米需要提前泡水，然后放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至米粒开花，粥变得粘稠即可。

2. 煮粥的时候把芒果洗净，一部分取芒果肉切成小丁，一部分捣成芒果泥备用。

3. 待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁，搅拌均匀后再加入适量冰糖调味，再煮制5分钟左右就可以关火了。把粥放到一边晾凉，喜欢冰的可以放入冰箱，喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可。

3、芒果酸奶冰饮

材料：芒果2个，酸奶150ml，冰块适量

1.左手掌按住芒果上方，用水果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果

2.用刀尖将果肉划十字（网格状），刀痕深度贴近芒果皮

3.两手捏住两端，大拇指向上顶果皮部分，芒果肉就打开了

4.用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下

5.芒果肉放入搅拌机，倒入50ml酸奶，搅打成芒果泥

6.搅打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰块，轻轻搅拌几下即可

持续更新………………

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我芒果过敏，但超爱，每次吃两口嘴巴就肿了