揪尾巴，虾线就出来了

从虾尾向上数第二节，用牙签刺进去就能把虾线挑出来。

锅里下葱姜稍微煸一下，加水烧开。虾可以用白酒先腌一下杀菌去腥（偷懒的可以无视这条），下锅至变色后再多煮1～2分钟起锅！

蘸料如果你喜欢清淡可以用薄盐加醋（比例1：2.5～3）加姜丝。不过我一般用六月鲜加醋加辣鲜露，再加一点鱼露和香油

薄盐是什么？？？六月鲜又是什么？？

薄盐=李锦记薄盐生抽

六月鲜=欣和六月鲜酱油

没事去超市调味品柜台逛逛就知道了。