厉害
厉害
可可甜心太有爱了
伞伞发表于 2011-3-31 14:10 可可甜心太有爱了
是呀,我也是一看到就被这个造型也吸引了呢!
心形:将松弛好的面团压扁成圆形——擀成椭圆形翻面——从上往下卷成较长的橄榄型——沿中线偏右的线折过来——尖端稍微错开——沿虚线切开 尖端留一点不要切断——长一点的尖端朝上 往两边翻开
小土司:将松弛好的面团压扁成圆形——擀成椭圆形翻面——左右两边都从1/3处往中间折——纵向擀成长方形——从上往下卷成圆柱形
好好吃的样子
暴女王发表于 2011-3-31 14:26 好好吃的样子
味道还八错,可可粉有点苦,配上比较甜的卡仕达酱很好吃。
牛人
哈哈
baifener发表于 2011-3-31 15:28 回复 poofan 的帖子哈哈
力宏这张照片好可爱呀
下篇预告:用途广泛的卡仕达酱
给了精华贴, 再加五朵花!
你太勤劳了,鼓励鼓励!
梦想中的芭芘发表于 2011-3-31 21:54 回复 poofan 的帖子给了精华贴, 再加五朵花!
啊啊啊,太开心了,终于成为精华帖了,有生以来第一次啊,谢谢芭芘!
我会继续努力,多多与大家分享,刚买了土司模子,准备试试土司。。。
不谢呀, 期待你更多的作品呀, 也会多来向你学习的!
卡仕达酱的用途非常广泛 可以装在裱花袋里面 挤在面包 蛋糕表面做装饰
也可以加上葡萄干 蜜红豆等配料做面包 蛋糕的馅料 还可以直接抹在土司上吃
传说中的樱花糕坊的艾可儿(泡芙)的馅料就是用卡仕达酱加上打发的淡奶油做的
这个说法应该是真的 因为我尝试过 味道差不多一样
我个人非常喜欢卡仕达酱的口感 有浓浓的蛋黄香味和奶香味 冷藏过更好吃
配料:蛋黄3个、细砂糖65克—75克(个人认为这个范围内都可以)、牛奶250克、低筋面粉25克
1、三个蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀,至糖完全融化。
2、倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。
3、慢慢加入煮至接近沸腾的牛奶,边加变搅拌均匀,直到全部加完,将液体过筛2次,更加细腻。
4、小火加热,同时不停地搅拌,大概5分钟后液体会变得越来越浓稠,搅拌均匀后离火放凉,密封保存。
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