快把它唤醒吧，哈哈！

早餐和点心：重油乳酪小蛋糕 非常容易长胖 烘烤温度还是有点问题 内部没有完全膨发

芝麻薄脆 很脆很香 我做任何东西坚持不放泡打粉 小苏打之类的东西

所以酥松度略差点 不过自己在家做就是讲求健康啦

重油乳酪蛋糕

配料：黄油60克，细砂糖60克，奶油芝士60克，鸡蛋60克，牛奶30毫升，面粉65克。 1、黄油切成小块，软化

2、把软化后的黄油用打蛋器打至顺滑

3、加入细砂糖

4、继续打至松发(体积稍微膨大即可，不要打太发)

5、分三次加入打散的鸡蛋，每一次都要搅拌均匀再加入下一次。 6、加入室温软化(或隔水软化)的奶油芝士，搅打均匀。

7、加入牛奶(不要搅拌)，再筛入面粉和泡打粉。

8、轻轻搅拌均匀成为面糊。

9、倒入涂了油的模具中，即可放进预热好的烤箱烘焙。180度，视模具大小，烘焙30-45分钟左右。

芝麻薄脆

配料：低筋面粉30克，黄油10克，糖粉25克，鸡蛋50克(1个)，白芝麻60克

烘焙：烤箱中层，175度，10-15分钟。

制作过程：

1、黄油隔水加热融化成液态，和打散的鸡蛋混合在一起搅拌均匀，再加入糖粉搅拌均匀。

2、倒入过筛后的低筋面粉。

3、搅拌均匀(用打蛋器直接搅拌即可)。

4、倒入白芝麻。

5、继续搅拌均匀成为面糊。

6、烤盘上铺油纸。用小勺挖适量面糊铺在烤盘上。每块面糊间留出足够大的距离。再用勺子背把面糊推平，要摊得足够薄。将烤盘放入预热好175度的烤箱，烤10-15分钟，直到表面变为金黄色即可出炉。

比起蛋糕 其实我更爱吃面包 但做面包实在是比做蛋糕复杂太多 一直没有勇气尝试

昨晚第一次做面包 赶着时间做的 揉面没有揉到位 发酵也没发到时间

因为太晚了 要赶紧睡觉 果不其然 烤出来不够软 膨胀得也不太好

不过好在味道还OK 有点心理安慰 橄榄形是肉松馅 圆形是葡萄干馅

看来烘焙这玩意还真不能赶时间 一步一步都要严格按要求做到才行啊

准备今天晚上在尝试一下 网上很多人推崇的低温发酵法

雀巢淡奶打发的方子，短我一个呢，用是得电打还是手打！

都做得蛮好滴!!

用的电动打蛋器，把打蛋头和容器提前放在冰箱冷藏室里，边打变加糖，我加的是白砂糖，据说可以增加摩擦力，有助于打发，用的是中速，前三五分钟奶油有变得浓稠，但是一点都不硬，后来我加了一勺奶粉，改成了快速，慢慢的就越变越浓稠了，又打了五分钟就变硬了。

谢谢夸奖哈

谢谢芭比的评分

第一次不成功的面包 不甘心 于是又做了一次

这次分成两天来做 用了网上很多人推崇的低温冷藏发酵法

对于我这样的上班族来说 这个法子确实还是比较适合的

晚上揉好面 丢进冰箱让它慢慢发酵 第二天再做剩下的工作

这次的进步主要有三个：

1、揉面是真正揉到了能透光的薄膜状

2、两次发酵面包都是往上鼓起了 不再是往四周变大 面包的厚度明显增加

3、面包冷却后都还是软的 内部组织还可以 比较细腻 没有空洞

馅料我用黄油+奶油奶酪+糖+椰丝搅拌均匀做成的奶酥椰蓉馅

想改善面包表皮较硬 可以出炉后趁热刷上一层融化的黄油 表皮就变得超软了

刚烤好就迫不及待的吃了一个 哈哈

同样重量的面团 面包的大小明显比上次增大了很多

手机拍的 色泽没有实物好看 今天一定要记得给相机充电

自然光线下拍的 效果好多了 内部组织还行 继续努力

之前一直不想也不敢尝试做面包，觉得又复杂，失败率又高，只到自己做过两次才发现，面包的魅力有多大，有多少需要研究的细节和问题。

我还不会烤东西哦，呵呵看起来很不错

谢谢哈

相信每个喜爱西点的女生都难以抗拒芝士蛋糕的诱惑

我也一样 每每路过樱花糕坊或是面包心语 总会忍不住买上一块

虽然它的热量是如此之高 总是安慰自己 偶尔吃一下不要紧的啦

这个周末第一次做了轻芝士蛋糕 还挺成功的 内部组织细腻绵软

烤了椭圆蛋糕一个 成本大概12元左右 味道也不比外面买的差

以后想吃的时候就可以自己做啦 比买的划算多了

我把配方中的糖减少了一点 感觉这样更能突出奶酪的浓香

添加了奶酪的小餐包 浓浓的奶香味

换了香港金像高粉 吸水性超强 做出的面包效果也好很多

圆形的小面包不再是向四周发大 而是高高的鼓起

看上去像一个个小圆球 非常可爱哦

一个小面包只有30克左右 一口一个

强人

谢谢

CKF—30U

和CKF-25B有么区别啊？

多一个发酵的功能