三亚旅游吃海鲜\美食必备的攻略！

色香味具全,一口吃下不想停!　　

　　椰子饭

　　这是属于海南才有的特色。米饭的味道里融合了椰香，可口香甜，而且极富营养，同时，椰肉独特的香脆也让人回味无穷。

　　海胆蒸蛋,

　　海胆蒸鸡蛋，鸡蛋蒸的又嫩又滑，一放进嘴里就化开，柔软的感觉让人难忘。和平时的蒸鸡蛋不同的是，能感觉到海胆黄的鲜味融合在白嫩的蛋羹中，口感一级棒，绝对是吃海鲜必吃的菜色。

　　大龙虾

　　做法有蒜蓉开边蒸和清蒸。头可以做粥或椒盐。

　　三亚海鲜虽好，吃起来也是要注意的，不然好不容易来三亚旅游，吃出个什么毛病来可就太不划算了，我为大家总结出了六条吃海南海鲜时的注意事项和科学吃海鲜的五大注意事项，相信能为您的三亚自助游带来帮助，让您在吃好玩好的同时，也能保护好自己的身体：

　　清蒸大龙虾

　　大龙虾头做的粥,特别香软可口!

　　四角豆、五指山野菜和革命野菜是海南特有的三种野菜。四角豆售价10元到25元一斤，价格浮动较大。一般卖15元一斤，2到4个人一般有半斤就可以了。买的时候一定要注意买嫩点的。加工费10元一斤，注意了，凡不到一斤的东西都是按一斤来收取加工费的。

　　这道菜是三亚特产，配上满桌子海鲜吃，正好开胃又营养均衡。有着“豆中之王”之称的四角豆清脆爽口，是不容错过的当地美食。

　　1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜吃海鲜！

　　尽量选购活的，尤其是死蟹Z好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

　　2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水

　　对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

　　3、海鲜不宜下啤酒

　　食用海鲜时Z好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。这一点，各位自游人可要好好注意了！

　　4、关节炎患者少吃海鲜

　　因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

　　5、海鲜忌与某些水果同吃

　　生活中，许多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

　　所以，海鲜大餐之后Z好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

　　6、吃完海鲜后，不要马上去游泳

　　这可是非常不利于身体健康的！因为海鲜是比较不容易消化的，像游泳这样的剧烈运动，很容易导致消化不良。

　　科学吃海鲜的五大注意事项

　　一、吃海鲜一定要讲卫生

　　许多地方流行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。专家强调，如非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，食用前Z好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。

　　烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，降低营养价值。另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，Z好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做，这样有利于蛋白质分解成氨基酸，容易被人体吸收，味道和口感也是Z好的。

　　螺贝蟹类海鲜在烹饪之前一定要洗净，目的是将它们体内的一些脏物和部分细菌清除掉，而且还要有一个短时间高温加热的过程，这样利用高温杀菌。海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时Z好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热，与海鲜放在一起可起到中和寒热、防止身体不适的作用。而醋也有很好的杀菌作用，对海鲜中一些残留有害细菌能起到一定杀除作用。

　　二、吃海鲜也有禁忌

　　药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

　　海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。

　　海鱼的头部富含矿物质砷，砷呈5价状态时无毒，但在大量维生素C的作用下，会转化成有毒的3价砷状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是，适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。

　　食用海鲜时Z好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果。特别是那些本身体质偏寒的人，以免导致身体各系统发生不适症状。

　　三、暴吃非常容易得病

　　海鲜虽然营养物质丰富，但是不宜暴吃。如果大量食用海鲜容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病，出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐、泄泻等现象，需要及时吃药进行调理，重者会发生中毒，更严重者将会导致死亡。螺贝蟹类这些海鲜同时也存在着很高的胆固醇含量，因此对于胆固醇和血脂偏高的人，应该注意少吃或者不吃这类海鲜。还有一些患胃病、肠道疾病和对海鲜过敏的人，也要注意科学合理进食。

　　尽管海鲜不能暴吃，但要记住每周至少吃一次海鱼。科学研究发现，鱼油特别是海鱼油中含有丰富的N-3系列不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中廿二碳六烯酸(DHA)等多烯脂肪酸与血液中胆固醇结合后，能把沉积在血管壁上的胆固醇带走，降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内的脂肪沉积，防止冠心病等心脑血管疾病发生。

　　海鱼除了提供不饱和脂肪酸外，还能提供优质蛋白、维生素和矿物质。如果有可能，Z好天天吃海鱼，条件不允许，至少每周吃一次。

　　四，特别注意：特殊人群少吃海鲜

　　有些人群确实应该少吃海鲜。海鲜含汞量越来越高，孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上，每次100克以上)，会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周Z多一两次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

　　患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜，因为海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情。

　　五、如何过多吃海鲜容易升高血脂

　　其实，海鲜的胆固醇含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇虽多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，所以升高胆固醇的作用，反而不如含胆固醇少却含有很多饱和脂肪酸的椰子油与棕榈油。并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要去除这两部分，就不会摄入过多的胆固醇。

　　因此，预防胆固醇升高和心血管疾病，并不是一点海鲜都不能碰。预防高胆固醇的方法是，对每日脂肪和食物的总摄入量进行控制不可超标，并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物，如牛油、猪油、椰子油和棕榈油等，以及含极高胆固醇的食物如动物内脏等。在每日胆固醇摄入量未达300毫克时，仍可放心选择合适的种类和适量的海鲜，可让饮食多样化。当然，吃海鲜过多，不加控制，超过了食物的总摄入量和胆固醇摄入量，会引起血脂升高。

　接下来就到我们的水果防宰攻略了，其实水果被坑的地方还是蛮多的，前两次在三亚买水果基本上是买一次被坑一次的节奏，其实说到底还是自己没准备。不管怎么样Z好Z好是去大型水果批发市场买，便宜而且品种多，水果批发市场Z大的就是“鸿港市场”，其次就是“第一市场”了，如果有去吃海鲜Z好就顺便买了，这两个市场相隔大概就几百米的距离。其他的地方鱼龙混杂，连水果都不给你挑选，整箱上称，不裸称卖给你，就是让你乖乖的挨宰。

　　鸿港市场水果 所以这里讲的水果防宰攻略绝对是整个三亚Z全的，妈妈再也不用担心我在三亚买水果被宰了：

　　1、三亚路边很多水果摊有卖“芒果”的，这个就要特别小心了，特别要注意机场路上、亚龙湾、海棠湾、三亚湾路上和景点附近的，绝大部分都是有问题的，能不买尽量不要买，一半出租车司机会带你去这些地方买，因为会有回扣，如果要买你就按照下面的方式去做吧，再加上我们的群看看每天发布的水果价格。

　　2、首先必须要先问好价格，500ml的矿泉水当做1斤的称是少不了的，有把小称是Z好了，谈好价格后直接亮出来，摊贩马上乖乖的，如果在第一市场，进市场那里就有一个公平秤。

　　3、喷水加重：这些就不要去选了，一些摊贩通过给水果喷水，好让水果在过秤的时候就增加重量，美其名曰保鲜，这个就不推荐购买了。

　　4、不能让摊贩把整箱装好的水果直接上称，必须要裸称（也就是直接把水果放在称上），绝对不能让带着纸箱放称上，因为很多摊贩会在纸箱里注水、垫纸、放水泥板、木板什么样的都有。

　　5、要留意水果装箱过程，防止被掉包坏的进去。如果你要快递或托运，Z好不要让摊贩放太多纸张，让他用泡沫箱子，避免太重那你的快递费用就会很高了，如果是快递公司上水果店取货，有一些快递公司还会和水果店老板平分差价。

　　6、“木瓜牛奶”、“海南的水果之王”。这些你没听过的品种都是水果摊贩自己编出来的，为的就是高价卖给你。所以碰到没听过的品种千万别买。

　　诱人的大芒果--象牙芒，是不是很像木瓜，这要看好了，别被摊贩给骗了，这次来三亚芒果吃的太爽了。

　　芒果参考时价：10-30元/斤，分青芒和澳芒，澳芒较贵

　　木瓜，这个不仅是男士喜欢的，更是女人的Z爱，不多说你们应该知道的，有丰胸的效果，我吃了不少，没有什么变化。想让胸大，还是去健身吧，这个切开了你就是让你尝的。

　　百香果，味道不算太可口，不过鲜榨果汁很好喝

　　山竹参考时价：12-15/斤水果中的皇后山竹，味道也是极为鲜美。蚂蚁也很喜欢这种果实，如果你买回来的话会发现上面有很多蚂蚁跟着你打飞的回到去了。

　　菠萝蜜参考时价：5-10元/斤，上次有朋友搞了个笑话，本来是让他去买榴莲的，结果买成菠萝蜜了，外观上有些是点相似的，不过榴莲贵多了。

　　莲雾参考时价：3-5元/斤，莲雾，名字很好听，味道很甜，主要是很新鲜，叶子都是绿绿的。

　　小米蕉参考时价：5元/斤，小米蕉，味道很地道，肉质绵软紧凑，有一种大米的香味，有些地方是吃不到这种味道的水果

　　椰子参考时价：5~8元/个，这个是红椰，还有绿色的，是比较普通的，泻火的好东西。我喝了不少，反正我觉得来旅行，就应该天天喝这个，回去就喝不到那么新鲜的了

　　释迦参考价格：25-30元/斤，释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，台湾的品种，味道极为甜美，是我喜欢的一种水果，价格有点小贵呀。

　　火龙果参考：5-8元/斤价格火龙果，有分白心和红心的，要吃当然也要吃红心的，不然回去就吃不到了，红心的要甜很多，挑火龙果就要挑丑的，甜~

　　红毛丹参考价格10元/斤：红毛丹，我的Z爱之一，太好吃了，而且三亚的红毛丹好新鲜，特甜。

　　荔枝参考时价：2-5元/斤

　　龙眼参考时价： 5-8元/斤对于游客来说，三亚第一市场就是挑选海鲜和水果的首选地点，价格公道品种多样。这里是三亚人气Z旺的商业区，长达600多米购物一条街拥有海南水果、海鲜、海南当地劳动工具、三亚特色小吃等。

　　无论是初到海南想品尝海味还是临走想带纪念品，三亚第一市场都是极力推荐的地方。 这里再给大家推荐下一些特色小吃：

　　一个商贩挑着担子贩卖的鸡蛋，这种方式还是第一次见，鸡蛋是嵌在岩石上的。顾名思义这个就叫岩蛋啦（有问的噢，不是楼主瞎取的哈哈）。鹌鹑蛋1元3个，不过是凉的，后来放在荷包忘记吃啦囧~

　　每次看到这些就流口水了，对甜食毫无抗拒力啊！

　　这个有点太过甜，楼主都觉得受不了啦。特别软糯，特别甜，应该是用红糖和糯米做的吧。这个名字是啥？求解啊~

　　这个应该叫做米糕，还是酸糕？求解哇~吃起来口感有点像鱼糕的感觉，口感糯糯的，味道咸咸的。3元一份。

　　黄色的是地瓜糕，都是就地取材的典范：用地瓜、椰肉，加些糖蒸成的。吃起来黏糯，一口下去根本停不下来呦。也许你会问粽子不是哪里都有么，哈哈，这个是经过当地改良的，是用椰子叶，有横包、竖包两种，硕大一个，估计吃一个就撑了。价格3~5元不等。

　　这个真心是忘记叫什么了，有木有人知道，求解啊~

　　这个名字倒是不记得了，但是知道是用大米和红糖做的。不造和上面那个过甜的糕是不是同类？

　　虾饼，这个好吃，第一市场有，可以尝尝

　　这个是椰蓉卷，和地瓜糕口感差不多，就是外皮应该是用糯米做的，总之我都很喜欢啦~以上这些小食在第一市场都有售卖，至于哪家正宗感觉都大同小异，味道不至于相差很大，大家可以一样买一点尝尝鲜，价格也都不贵3~5元左右。不太爱吃甜食的盆友估计会感觉有些腻。喝上一杯椰奶或者点一份水果炒冰，多么“河蟹”的搭配哇。

　　三亚旅游吃货交流Q群号 120108743

嘎嘎自我感觉还是很不错的哦

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技术贴啊，要收藏！

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必须收藏啊～下月去

顶你，明天自驾去海南，收藏