【郁子的食间】蟹肉塞进满粤式点心，口口都是蟹肉

昨天武汉“一夜入冬”，短暂的秋天就要过去，吃货们可得抓紧吃螃蟹了！小编Z近吃了几次螃蟹，不过Z让人印象深刻的是马哥孛罗酒店的“蟹宴”

其实每年吃螃蟹，Z常见的做法就是清蒸，吃来吃去也是有些腻味了

之所以对这顿“蟹宴”印象深刻，是因为那些暗藏玄机的粤式点心，看上去和普通的无异，表皮之下却包裹着螃蟹的精华

清蒸大闸蟹（138元/只）当然绝对不能错过的经典大闸蟹比海蟹的肉质更清甜细腻，清蒸是Z能体现出它优势的做法

4两左右的大闸蟹，蟹钳粗壮，母蟹的黄也是很饱满的

装螃蟹的容器很赞，第一次见这种蟹形的盘子

餐厅也配备了吃螃蟹的工具，虽然没有“八件”之多，也足够让吃螃蟹变得文雅了

蟹粉狮子头（48元/位）

蟹粉是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭，比如蟹粉小笼包、蟹粉豆腐。

狮子头个头很大，单独盛在汤碗里，扒开表面，原来内有乾坤

拆蟹粉是功夫活，以前在家试过一次，拆了两只蟹煮粥，至少花了大半个小时

想想这些点心，背后是不是有一排默默拆蟹粉的小姑娘啊

===========下面来说说出彩的点心===========

餐厅大厨是粤菜师傅，所以将蟹肉融入了粤式点心

从软糯的水晶饺，酥脆的炸云吞，到肉感十足的烧麦都能找到蟹肉的踪迹

大闸蟹菜苗饺           ￥48元/3只

大闸蟹肉粉果         ￥48元/4只

蟹肉烧卖皇          ￥48元/4只

响铃蟹云吞            ￥48元/6只

本帖Z后由 得意小奶喵 于 2018-08-30 20:44 编辑