在澳洲一直很想念家乡的一切(主要是吃的,哈哈),想念菜苔,蓠蒿,鳝鱼。。。咸鱼,腊肉,这些都是在这边吃不到的,而且每次回国呆的时间也不长,也就是一个月,所以很多季节性的美食总不能兼顾。。。夏天回去就吃不到冬天的菜台,春节回去就没有美味的鳝鱼~
这边因为气候原因,不可能自己腌腊肉腊鱼。但是!咱可以做泡菜!吃了太多的韩国泡菜,还是觉得武汉的坛子泡菜更爽口~
本帖Z后由 雕刻时光 于 2009-5-1 17:34 编辑 ]
在澳洲一直很想念家乡的一切(主要是吃的,哈哈),想念菜苔,蓠蒿,鳝鱼。。。咸鱼,腊肉,这些都是在这边吃不到的,而且每次回国呆的时间也不长,也就是一个月,所以很多季节性的美食总不能兼顾。。。夏天回去就吃不到冬天的菜台,春节回去就没有美味的鳝鱼~
这边因为气候原因,不可能自己腌腊肉腊鱼。但是!咱可以做泡菜!吃了太多的韩国泡菜,还是觉得武汉的坛子泡菜更爽口~
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洗净的包菜,放进洗衣袋里,再搁在晒衣架上吹晾了一天,嗯,够干~
我泡~
因为本人有时比较迷糊, 会忘记加封坛水,所以泡上,加水以后,会再覆一层保鲜膜。
坛子蛮好看
看起来就蛮好吃。。。口水、、、
关键是那个泡菜水。。。我蛮想晓得麽样能做的好吃
我的这坛子水快1年半了,刚开始也就是用凉开水+蒜+姜+小尖椒+花椒+盐+白酒+一小个苦瓜镇坛子,记得第一坛好像泡了2礼拜才好的~
现在是老水,很快,3,4天吧~
这个好.
我们家那坛子水 。。我觉得应该有个七八年历史凹
==。。。。
是啊。。。只要水不坏,越老越好~~
哈哈
我决定了
等你泡好了
我就等着吃啦
这个。。。。
你乐个坛子看到蛮漂亮
等你六月回来 是不是大武汉每个人都可以分一碟泡菜啊 姐姐
嗯。。。它就是咱的原动力!
咱地个天呐。。。板来板克板臭了!!
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