其实，就是加盖子蒸就行了。不用特地过滤

我一般在上面盖一个盘子，蒸出来的鸡蛋就很嫩，盖保鲜膜不好，就没用过保鲜膜了。

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我喜欢老一点点的

我喜欢水上汽后把鸡蛋蒸5分钟就好 很嫩

我公公的办法是第一步用温开水搅拌 煮出来比凉开水更嫩

不滤一样嫩。

盐要先加在不加水的蛋里！

啊砰砰发表于 2015-11-29 18:33 其实注意火候就行了过滤毕竟麻烦，加保鲜膜毕竟有害，我蒸的蛋羹超嫩，每次蒸出来寝室的抢着吃

不用这麻烦，加凉开水蒸蛋火候很重要，一变色就要关火，但是蛋不拿出来，放几分钟就好了！

盖个盖子蒸就行了

这是把糖还是把盐？

好的，学习了！

学习了

学习了

香蕉加入蛋羹里？怎么做啊？

学习了，小火试试

用凉开水拌，但不贴膜

呵呵，学习了。以前老是有气泡

盖保鲜膜很重要，但是我做的时候被我公婆反对了，说保鲜膜加热之后有毒，唉。

反正我每次看我儿子吃我公公做的鸡蛋羹就很无语，老，而且都是气孔。