婴幼育儿

“宝宝爱”辅食食谱(4个月至1周岁以上)

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第六篇:一岁小儿铁钙食谱

(1)小儿多铁食谱

首先要注意到,一岁小儿的乳牙未出齐,咀嚼能力差,食物要细、软,这样才符合小儿的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱,不妨经常、轮流地给小儿食用:

【肝泥粥】:

将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。

将白菜洗净切成细丝。

锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

【肉菜卷】:

将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合,加入面粉及适量水,和成面团发酵。

再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。

发酵好的面团加入碱水揉匀,擀面片,抹入备好的肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。

【四彩珍珠汤】:

先将面粉放入盆内,用干净筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。

将猪肉剁成肉末。

菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段。

热锅入油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油,添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻,甩入鸡蛋液,放入菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮片刻即成。

(2)小儿多钙食谱

奶类是婴幼儿吸收钙质的良好来源。一般1岁的小儿每天应吃250-500毫升的牛奶。其它像海产品、虾皮、紫菜、豆类、蔬菜中的叶菜类中钙质的含量都高。现将1岁小儿喜爱的多钙食谱举例如下:

【虾皮肉末青菜粥】:

将虾皮、瘦肉、青菜分别洗净,切碎。

锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开,然后放入大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。

【奶味软饼】:

取标准面粉,黄豆粉、牛奶类,其比例为10:1:2。

将黄豆粉用凉水稀释后,充分加热煮沸,略放凉,再将沏好的牛奶倒入,并磕入鸡蛋,调匀备用。

将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀使成知糊状。

平锅加后放点油,将面糊摊成软饼即成。

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第七篇:怎样给婴儿做粥

【烂米粥】:

将好大米或小米50克,淘洗干净,放入小锅中,加水500克,浸泡1小时左右,使米粒吸水膨胀,上急火烧开后,再慢火煮故熟即可喂用。

【肝泥粥】:

将猪肝洗净,置锅中煮熟,去筋膜,在熟菜砧板上剁成泥状,放在粥或面条中煮沸后食用。

【蛋花粥】:

先将鸡蛋一个打碎,取浓米汤一碗,置于火上,将蛋倒入,边烧边搅,烧沸煮透成蛋花米汤状,再将粥一碗放入,煮沸加盐﹑熟油﹑味精即成。

【鱼粥】:

将鱼(黄鱼﹑带鱼等)洗净去鳞腮及内脏,去骨,根据需要量将鱼肉压碎混入粥中,加入少许食盐,味精及葱﹑姜等同煮,即成鱼粥。

【菜肉粥】:

取绿叶蔬菜适量,洗净切碎,将大米或小米60克淘洗干净后放入锅中加入适量煮粥,待熟时下入菜末或肉末及食盐少许,煮烂即成。可用为9--10个月婴儿的主食。

【鹌鹑粥】:

鹌鹑肉营养价值高,有“动物人参”的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及维生素成分,所含的热量比鸡肉高出数倍,具有健脾开胃作用?鹌鹑肉营养价值高,有“动物人参”的美称。

【原料】:

大米30克,净鹌鹑1只,水适量。

【制作】:

1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。

2、米洗净,用水浸泡约2小时。

3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。

4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。

【特点】:

粘稠,鲜香。

guaiguai 高中三年级

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独孤求乐 博士后
小样先生丶 得意号

宝宝爱 辅食食谱

独孤求乐 博士后

婴幼儿还是应该以喝奶为主

细雨353190107 大学二年级

收藏

琥珀心 硕士一年级

记号 谢谢LZ

longguo8393 大学四年级

学习了

黄小麦 大学三年级

目前正迷茫中。

留用。

syssy229 大学二年级

爪子。。。。慢慢看

ruanting_426 大学四年级

这个一定要来学习的

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