简单出美味——【铁板煎茄夹】
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发芽
超级意粉
今天有时间了，俺也勤快点来更新自己的一亩三分田，老早做的做的铁板茄夹，也该出来露下面拉~~~
【铁板煎茄夹】
材料：茄子3根，葱末适量，蒜末适量，肉馅随喜
制作：
1、 茄子横切成段，每段一剖两半（每半横破3/4不要剖断）
2、夹进用胡椒、鸡精、盐调好味的肉馅，上笼大火蒸十分钟
3、铁板加热，倒少许油润盘，摆进蒸好的茄夹，小火慢煎
4、同时另起一个炒锅放一点油小火炒香蒜末，加蚝油、蕃茄酱和适量的开水煮开，略熬，加盐和鸡精调好味，制成略为浓稠的肉酱汁
5、把熬好的酱汁浇在铁盘里的茄夹上，继续小火“咕嘟”一会儿入味
6、见酱汁略浓稠收汁后，撒上葱花，即可离火开吃
这样制作的茄子，既不油重，又完全保留了茄子原有的味道，吃起来肉香里却透着茄子的清甜。
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发芽
超级意粉
茄子的选购很重要，要选取新鲜且个头均匀的
一般茄子质量差，做出的铁板茄很容易变成黄色的，没有了原本茄子的紫色
敏子
博士一年级
看着不错哦，味道肯定是那个事吧
梧桐细雨
博士一年级
看起来很不错啊~~~~
又一个做茄子的方法 我总是做不好茄子。。
发芽
超级意粉
荤素搭配，确实好味
发芽
超级意粉
开水白面包
大学四年级
发芽JJ的每一张recipe我都收啦～～
发芽
超级意粉
呵呵，谢谢你的关注呢
不过现在我都发简单的来得意，好像太难的不是那么受欢迎，， 复杂的就进我的博里看好了
浅浅752
硕士二年级
四平生活213
博士后
冒得铁板列还要去买个铁板
mouse滴牛牛
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发芽
超级意粉
煎锅一样可以
qinlan7788
博士一年级
看到就好吃
雕刻时光
大学二年级
以后学着做~~
雕刻时光
大学二年级
今天又去别的店看了。。。没有松饼机。。
cutehades
大学一年级
...嗯嗯...茄子是蛮吃油的...我一般都是蒸好了凉拌...夏天吃蛮舒服...
...你这个方法也蛮阔以...有机会试试...
发芽
超级意粉
恩，谢谢了，。没有我就打算网购一个，不过此草暂时不拔 要不我LG要抓狂的，家里的锅碗灶具太多了
发芽
超级意粉
是的，凉拌也好吃
这样做的茄子营养更丰富点，有肉有菜，基本上再加点白饭，一个人的伙食就可以搞定了
囡囡静
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