【一个人生活】口感很像年糕滴~木薯糕~~

也是在盈盈的美食部落格里面看到滴~

比刚刚的烤肉干更简单

味道就像是椰子味的年糕~糯糯的~

盈盈好像是在美国的东南亚华裔

介绍的都是些东南亚的美食~

很有意思~

原食谱

材料：

2 lbs 的木薯蓉（Shredded Cassava /Tapioca）

200gm 椰糖（palm sugar）

1/2 杯 浓椰浆/奶（thick coconut milk）

3/4 杯水

2只蛋

2 tsps 黄油（butter）

1/4 tsp 盐

2-3 滴的香兰精（screwpine extract）

1.5 tbsp 面粉（all purpose flour）

1.5 tbsp 木薯粉/或者 corn starch

木薯碎~ 话说每次在超市看到这些东西直接无视

因为不知道是虾米东东，也不知道怎么做

不过好在我平时有没事干逛的习惯

很快就在超市找到了~

冷冻的椰浆，因为买灌装的回家打开都用不完

每次都用一点倒掉，浪费啊。。。

椰糖~ 好在我平时逛超市都很仔细

很快就找到了~

先把椰糖加水放微波炉里面煮成糖水

把所有的材料除了奶油以外加刚才煮好的糖水混合

预热烤箱360F

倒模具里面烤1个小时

烤好滴样子

盈盈说拿出来刷牛油用grill烤成金黄

但是我忘了放烘焙纸

糕体很难脱模

就直接放到冷了

盈盈说也有人不放牛油的~

我就懒得再弄了~