米其林一颗星，地中海创意菜系

第二道炸起司，是一口爆浆的，一不小心喷一脸，虽然是炸物，但不油腻。谈不上喜欢，与不喜欢。

好 mini

第三道，左边是甜的，右边是咸的，咸的外壳很硬像是玉米粉的炸物，中间是酸奶油。其实加分的是上面毫不起眼的青葱。这种五毛送一把的食材。在整个作品中竟成为了点睛之笔。感觉给一个西方的雕塑，赋予了东方的灵魂。这种平衡感，和点到即止也许是米其林的精髓所在。

很有档次的感觉啊

前菜之后上来一大盘面包。像蛋糕样子的，很温热，外面是酥脆，但是内在是柔软的。但是我真的吃不下了，后面还有快十道菜。但是他们的面包都是有机，谷物很多，少了很多油腻

吃的是品味

第二道海鲜是八抓鱼和墨鱼肉。旁边是海藻做成的沙冰状。铺在八抓鱼下面还有海藻。沙冰解除了奶油对我来说很油腻的感觉。

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主菜和日本菜都有一些融合。比如第一道的炸生蚝。生蚝不腥，鲜甜不必说。主要是他的沾汁太惊人了，是自己熬煮的天妇罗汁。还是热的，现在天妇罗用自己熬的汁的太少了.那个沾汁连直接喝都很顺嘴，是用昆布柴鱼高汤，熬煮的，还带有淡淡梅子的清甜和香味.

那个绿色的炖饭里面有整个海洋,你们信么？他下面的盘子寓意了里面的海鲜的种类。绿色是因为浮游生物的颜色染色而成，汤汁加了各种贝类虾子熬煮，有海味却不腥,只有鲜味。上面两块是墨鱼....

接下来是黑松露意大利面。意大利面有很多种，这一种就是里面包馅的。一般里面馅料很干，但是他们借鉴了中式做法，做成了汤包一样，都是喷汁的.再加上名贵的黑松露，感觉很不错。松露我吃过很多种，一般和奶油意大利面做在一起或者炒蛋。主要是吃它本身特有的气味。较黑松露比我更喜欢白松露。白松露的味道来的更霸道强烈。但是一般的餐厅做松露配奶油意大利面都会很腻，吃几口就不想吃了。但是这一家把奶油打成泡沫状，减少了厚重感

这是白松露，做法传统。所以腻

这一道菜，就是米其林中的黑暗料理了。他真是食品届的绿茶婊了。好看，难吃。炸鸡油腻，咸。旁边的红色冰淇淋是辣椒味了，不说了我哭会去