自制甜品蓝莓山药

每次到餐厅只要有就必点的一道甜品蓝莓山药这道甜品营养丰富，酸甜软糯，入口即化，还有点像冰淇淋的感觉小孩子也特别喜欢今天就试着来做一做。第一步选山药，要买那种比较糯的，不能要水水的，这样口感就会像冰激凌。

第二步去皮，很多人给山药去皮时发现山药很容易变黑。其实这里是有诀窍的，如果山药是用来炒制，那就把山药洗净在开水中放置10分钟左右，再削皮。切成片或块状还是要放在水中泡着。这样会很大程度上减少氧化。

我这种做法是要用熟的糯的，就不能仅仅是放在开水中了，要用水煮熟，连皮煮。煮成粉粉糯糯的再来削皮。再用果汁机用冰激凌头打成泥状

这里有关键的一步哟，在搅好的山药泥里加一点牛奶拌均匀。这样吃起来会有香香的味道，但不能加多了，加多了就成不了型。山药本来就粘粘的，拌好后做一个像金字塔样的型出来。

Z后淋上蓝莓酱。

怎么样。

再告诉你们一个秘密，把做好的山药蓝莓放入冰箱的冷藏室里放置一会再吃就和餐厅里一样的口感了

来试着做一做吧！