咖啡的回味怎么是酸的啊？

是有一点的，应该是种类的不同吧？

其实之前看到介绍辛巴克的咖啡，说有满多种的，可能有的地方比较讲究吧？

这个，也是要深入研究的一门学问啊？

再发一会就不发了，。。。。无聊了

品种不同

个人比较喜欢酸的

雀巢的口感就是这样，所以我就不太喜欢，麦氏威尔的咖啡味又不太重，以前喝过一个叫铭咖啡的，味道不错，现在好像没卖的了

摩卡炭烧味道醇厚，非常好喝，不妨试试。

中百有售，很多地方没有哦

咖啡有很多种口感，每个品种不同口感也就不同，我比较喜好捷荣的哥伦比亚，大家可以尝尝，不是每个超市都有，好像沃尔玛，和麦德龙有

好深奥啊~原来这么多学问啊~

谢谢MM了~

我先还以为做活动的咖啡有么问题列~

貌似看到过，不过才败得有40几包，再败咖啡是不是有点。。。。。

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我看到过有人说冲咖啡的时候加一点点盐~~~

还有我买的星巴克的咖啡豆自己煮的还好哦~~~口感很不错~~~

咖啡种类不一样 ，有的回味是苦的（比如曼特宁），有的是酸的（比如巴西咖啡）。

我个人喜欢苦的。

雀巢的黑咖啡就是酸的。麦斯威尔的黑咖啡还好。

上面有个意粉说到摩卡咖啡，我推荐这个牌子的 曼特宁味道 很好哦~！！！！

趁热喝就好一点，冷了就酸了，蛮多咖啡都是这样的。

所以专业的泡咖啡之前，有一道工序叫温杯。就是先用开水把被子烫热，免得咖啡一倒进克温度迅速下降，就变酸了影响口感。

雀巢特浓的我喜欢用保温杯冲泡

把她稍微闷一下，就不酸了，而且特别香，估计相当于煮了一下吧

咖啡里本身有6种基本味道！甘，酸，苦，醇。涩，咸！你可以根据自己喜欢的口味来选择咖啡！

各种咖啡的特性：

1、蓝山咖啡 —— 产于牙买加蓝山山脉的山腹里，香味高，甘、酸、苦味三要素均衡调和，属于咖啡中的极品，豆子形状饱满，平均比一般豆子大一点，中间裂纹呈白色，水洗式处理。

甘醇：强。 香气：强。 苦味：弱。 余韵：强。 酸度：中。

2、哥伦比亚咖啡 ——产于南美洲是世界第二大咖啡生产国，年产量约占全球的15%，大部分都是高品质的高山水洗豆，特色在于它酸度均衡的风味。

甘醇：中。 香气：中。 苦味：弱。 余韵：中。 酸度：中。

3、巴西（山多士）——产于南美洲是世界第一大咖啡生产国，年产量约占全球的33%，中间裂纹呈褐色，以日晒法处理，它在味道上的特色是平板中性，既不偏酸也不偏苦。

甘醇：中。 香气：中。 苦味：弱。 余韵：中。 酸度：弱。

4、摩卡咖啡 —— 产于非洲依索比亚，豆形较尖长，以日晒法处理，酸醇香、带润滑的中酸至强酸。它在味道上的特色在于豆色不平均，以酸度著称。

甘醇：中。 香气：强。 苦味：弱。 余韵：中。酸度：中~强

5、曼特宁咖啡 —— 产于印尼---苏门答腊。豆形正面比较接近长方形，属于阿拉比卡的变种，特色在于它的醇度。

甘醇：中。 香气：强。 苦味：强。 余韵：中。 酸度：弱

6、夏威夷可纳咖啡 —— 产于夏威夷可纳岛，豆形平均整齐，火山地形上栽培，豆子都处理很仔细，质感中等，酸味不错，有非常丰富的味道，香味很高。

甘醇：强。 香气：强。 苦味：弱。 余韵：强。 酸度：强。

7、意大利咖啡 —— 是由多种咖啡豆调配而成，经深烘焙处理，香、浓、苦、甘，是不带酸的咖啡豆，专门供快速咖啡机使用。

8、爪哇咖啡 ——产于印尼---爪哇岛，强苦、弱香、无酸。属于罗姆斯达咖啡品种。

然后再根据正确的品饮方式进行品饮

如何品饮一杯咖啡：

“一口为喝、三口为品”。咖啡应该象品尝美酒一般的细细品尝，决不要匆匆的一口入肚，用右手的食指和拇指拿住杯耳，左手托住杯碟，右手持杯先送到鼻下闻闻咖啡的原味，然后小啜一口试试原味，这一小口咖啡会由舌尖转化到舌的中部，在转化到舌后跟的两侧，再转化到舌的跟部咽下，回味其醇香味。（舌头的尖部对甘味及其敏感，舌头的中部对涩味及其敏感，舌头的两侧对酸味及其敏感，舌头的跟部对苦味及其敏感）再依个人的喜好加入适量的糖，并用咖啡匙轻轻的旋转搅动，趁着咖啡的旋涡缓缓的加入奶精，让油脂浮在咖啡面上，一方面可以保温，另一方面咖啡的热度也可以将奶香味蒸发出来。

强悍啊~

才一哈冒看得意就出现这么多高人~

请问这位是专业人士么？

咖啡还好吧,没有那么酸吧

如果是买的黑咖啡+伴侣的话，改变一下冲咖啡的方法，就是雀巢也不酸，方法如下：

1.温杯，就是把被子用热水过一道

2.先冲伴侣，是滴，你冇看错，先用少许水把伴侣冲开，搅拌均匀

3倒入咖啡粉，搅拌，同时继续倒入开水，搅拌均匀。开水要开，不要用温水

4因为我不加糖滴，喜欢加滴加糖

5尝哈，绝对不酸。