自制武汉三鲜豆皮

现在感觉神马都在涨，房价简直是一个小时一个价都不为过，话题扯远了。吃是我们老百姓天大的事，可是早上过早都得花十几块太奢侈了，决定自己动手丰衣足食，食材新鲜丰富，今天有点欠豆皮吃，就自制了

1，首先将里脊肉切小丁加入盐，生粉，生抽，胡椒均匀搅拌腌制

2，将肉丁，香菇丁，榨菜丁，香干丁，笋丁切好备用

3，将面粉加入盐和适量的水（Z好是凉白开）调成稀糊状

4，取锅放油，油热约7成的样子放肉丁翻炒，变色后放入香菇丁，榨菜丁，笋丁，香干丁炒，加入一点陈皮，桂皮，八角，红烧酱油，适量的水煮5分钟即可

5，煮好后将桂皮等捞出，加入适量的盐和胡椒粉和水淀粉

6，大火收汁盛起备用

7，将锅洗净，放一点油，倒入面粉，将面粉均匀铺平，面粉成型后，上面刷一层蛋液，面皮翻转一面，沿边缘加点油

8，将事先蒸好的糯米，（糯米先要泡1-2小时，一定要选择蒸，重要的事说三遍，蒸，蒸，蒸，用电饭煲的糯米容易粘，不是颗颗饱满的那种，所以一定要选择蒸。）均匀平铺在面皮的中间，在放入炒好的三鲜馅

9，煎一分钟，将四面压平，待面皮焦黄，撒上葱花，翻个面再煎一分钟撒上葱花即可

10，盛盘切小块。

大家学着试试看，经济实惠又不用担心不够吃