给宝贝做的肉末蒸蛋

材料: 土鸡蛋一个，猪瘦肉（重量不详，四分之一个巴掌那么大），火腿肠半根（可不加），小葱两根

步骤:

1-鸡蛋打匀，加少许盐，按1:2比例加凉开水或很温的开始，再充分搅匀，这时会有泡泡，所以需要将蛋液静置消泡。

2-把猪肉剁成肉糜，加生抽，老抽，鸡精，玉米淀粉，麻油抓匀。

3-火腿肠切细丝，小葱切成葱段或葱花。

4-蒸锅加水烧开，转小火，放入消泡的蛋液，Z好加盖子，用保险膜的话就得用牙签戳几个小洞，8到10分钟后，鸡蛋就蒸熟了。

5-起锅烧热，倒食用油，将肉爆熟后倒入铺好火腿肠的蒸蛋上，Z后撒上小葱。