臭干子啤酒鸭！臭干子+啤酒鸭，最适合这个季节啦！

臭干子啤酒鸭臭干子是我Z爱的豆腐没有之一啤酒鸭相信很多人吃过，不知道臭干子啤酒鸭亲们有木有做过，味道也不错呦制作步骤：

1、准备食材：一只或者半只鸭子，臭干子。

佐料：啤酒3瓶，料酒，姜片，大蒜，大料，生抽，老抽，冰糖，盐。

开始咯：

、鸭子洗干净，内脏肺一定要弄干净扔掉。鸭子洗干净后用冷水泡几分钟，泡出血水，去腥臭。将洗干净的鸭子用料酒和姜片腌制一下，冷水下锅出水。捞出鸭子。

锅内到油，将大料煸出香味，喜欢辣椒的可以多放点。然后将出过水的鸭子在锅里炒香，依次到入生抽，老抽。炒香后将啤酒全部倒进去。然后放入姜片和大蒜。（注意：大蒜不要把全部皮都剥掉，也不需要掰成一半一半的，洗干净整颗放进去）这样大蒜就不会煮烂容易夹出来

等水开后放入准备好的冰糖，继续煮。

在开准备臭干子，小火煎2面金黄。放入炖煮铁锅内，铺在底层。

将煮的剩一半汤汁的啤酒鸭倒入煮锅里面，加盐，盖上盖子，大火收汁

大功告成个人觉得味道还不错啊