煮水饺不破皮的秘诀
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cshangzj
初中一年级
我们在煮饺子的时候总是会破,其实只要做到简单的几点,我们的饺子就不会破了。
1. 在和饺子面时,每500克面加1颗鸡蛋,用这种方法和出来的面,蛋白质含量会增多,包饺子时,您会发现,抓在手里的面不「较劲」,容易捏合;当饺子下锅煮时,蛋白质就会收缩凝固,使饺子皮变得结实,不易粘连。这样下锅后的饺子不会「乱汤」;饺子出锅放凉后也不会「坨」在一起。
想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
2.如果你煮的是速冻饺子,那么就要在水烧开后放入少量的咸盐,等到咸盐溶解后,再把饺子下到锅里。用这个方法煮饺子的好处在于,在煮饺子的过程中,不用翻动,不用点凉水,知道饺子被煮熟,开水也不会外溢出来,省事省心不说,这样煮出来的饺子不粘皮,不沾锅。盛在盘中的饺子放置一段时间也不会发生粘连。
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阴盗
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sha1987
得意大咖
谢谢分享
lky602
初中二年级
煮 的时候锅里放点盐就行,那麻烦!!!
hbbz教育
初中三年级
我们的饺子就不会破了
晶秋有约
高中一年级
煮 的时候锅里放点盐就行,那麻烦!!!
gg小二
初中二年级
谢谢分享
钟爱科比
超级意粉
不错哟
黎小小小小小小
硕士一年级
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