蛋白没有打发好 楼主是不是手打的蛋白啊

买个电动的

1、第一个火太大了，后面的感觉没烤熟

2、感觉你蛋糊没搅拌均匀

3、发不起来是蛋白霜没打好

腻看看下厨房里面6寸戚风作者小至，写得很详细，手把手教怎么烤。材料也简单，就是鸡蛋、玉米油、水、细砂糖和低粉。

必须有打蛋机才行哎，表示做蛋糕从没见过蛋白奶油状。

不能用冰了的鸡蛋

蛋清蛋黄彻底分开

蛋清打成白霜

蛋白要无油无水无蛋黄，打发到倒着盆子不会流下来，分三次加细砂糖，就可以有空气进去，很好发起来，几分钟的事

没有打发好

没分干净就别继续了，绝对失败

蛋白没有大号。电动打蛋器打

这是我做的，完全不塔。蛋白蛋黄一定要分开，蛋白里面掺了蛋黄就不用继续了，绝对失败。建议你去下厨房看下甜悦的方子，有视频有介绍而且也分析了失败的原因

我没分干净就打不发 要分干净

蛋白没打发

笑炸

你是只开了上面加热管没开下加热管吧...

分蛋器分离

蛋白没打发好 容器里不能有蛋黄 油 都影响打发

蛋白打发之前一点点水都不能沾，要不就打不成像奶油的样子了

噗... 楼主好可爱